牛奶消費(fèi)應(yīng)避免三個(gè)誤區(qū)
時(shí)間:2024-10-16 來源: 作者: 我要糾錯(cuò)
面對(duì)眾多品牌的牛奶和鋪天蓋地的廣告,消費(fèi)者在選購牛奶時(shí)往往會(huì)陷入誤區(qū)。萬家寶提醒消費(fèi)者,在挑選牛奶時(shí)不要被商家的炒作所迷惑,要避免三個(gè)誤區(qū)。
首先,牛奶消毒不是溫度越高越好。
目前市面上的牛奶主要分為超高溫滅菌奶和巴氏殺菌奶兩大類。前者是采用135℃-152℃的高溫將牛奶中的細(xì)菌全部殺死;后者是在62℃-75℃條件下將牛奶中的有害微生物殺死,而將牛奶中對(duì)人體有利的細(xì)菌保留下來。
有人認(rèn)為超高溫滅菌奶更安全,有關(guān)專家否定了這種說法。牛奶的營養(yǎng)成分在高溫下會(huì)遭到破壞,其中的乳糖在高溫下甚至?xí)够猿邷販缇滩⒎鞘亲詈玫倪x擇;巴氏殺菌不會(huì)破壞牛奶的營養(yǎng)成分,且滅菌率可達(dá)97.3%-99.9%,只要將牛奶置于4℃-8℃的溫度下,所殘存的少量細(xì)菌會(huì)被有效抑制,不會(huì)影響人體健康。
其次,牛奶含鈣量和濃度不是越高越好。
專家稱,其實(shí)各廠家的牛奶本身的含鈣量差別并不大,但有些廠家為了尋找賣點(diǎn),在天然牛奶當(dāng)中加進(jìn)了化學(xué)鈣,人為提高產(chǎn)品的含鈣量,但這些化學(xué)鈣并不能被人體吸收,久而久之在人體當(dāng)中沉淀下來甚至?xí)斐山Y(jié)石。
為讓牛奶越濃越香,追求口感,許多廠家在牛奶當(dāng)中勾兌奶油和香精,其實(shí)這樣的牛奶遠(yuǎn)不如天然的淡香牛奶對(duì)人體有利。
第三,牛奶不是“脫脂”就好。
很多人擔(dān)心喝了牛奶會(huì)長胖,因此總是選擇脫脂牛奶。專家稱,牛奶當(dāng)中所含的脂肪不可能直接轉(zhuǎn)化為人體脂肪;天然牛奶自身所含的脂肪比例并不高。所以,認(rèn)為喝了牛奶會(huì)長胖是一種誤解。脫脂牛奶營養(yǎng)成分大為減少,也不利于人體的健康。
專家說,天然牛奶自身便是一個(gè)搭配相當(dāng)合理的營養(yǎng)體系,任何人為增加或者減少其成分都是不科學(xué)的。
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