我們?cè)谧⒅仞B(yǎng)生的同時(shí)，更注重入口的食物，地溝油的出現(xiàn)，讓我們?cè)絹?lái)越不敢相信，越來(lái)越不敢放開(kāi)去吃，總是會(huì)小心翼翼。學(xué)會(huì)分辨什么是地溝油是很重要的。

暴利誘惑

如何分辨什么是地溝油

如何分辨什么是地溝油?地溝油的制作越來(lái)越精細(xì)，一般市民是很難辨別的。

地溝油制售者都知道“地溝油”吃不得，有名民警在親眼看到地溝油的制造過(guò)程后更大呼惡心，那么是什么原因?qū)е碌販嫌椭剖坌袨殡y以遏制呢?暴利!

據(jù)今晚報(bào)報(bào)道，個(gè)體戶(hù)老楊說(shuō)，他每天去屠宰場(chǎng)買(mǎi)豬的廢棄物，以前按斤買(mǎi)，每斤0.5元，現(xiàn)在每月給屠宰場(chǎng)清潔工500元。煉好的油賣(mài)給上門(mén)收購(gòu)的“老板”，開(kāi)始時(shí)每斤賣(mài)1.5元，后來(lái)收購(gòu)價(jià)一直漲，最近一次春節(jié)過(guò)后賣(mài)油，價(jià)格提到了每斤2元。現(xiàn)在，“新型地溝油”個(gè)體熬油戶(hù)賣(mài)出的價(jià)格是每噸 5000元，“老板”賣(mài)價(jià)是大約每噸7600元，而到了“正規(guī)”油脂企業(yè)則漲至每噸1.25萬(wàn)元。僅2011年1月至11月，李衛(wèi)堅(jiān)團(tuán)伙銷(xiāo)售“新型地溝油”入賬達(dá)1000多萬(wàn)元。正是暴利驅(qū)使地溝油制售者鋌而走險(xiǎn)。

經(jīng)過(guò)精加工后，新型地溝油不僅外觀上與正規(guī)油品沒(méi)有什么差別，部分指標(biāo)數(shù)據(jù)上和健康牛油也沒(méi)有差別。

禁用散裝油有利于杜絕地溝油

5月1日，昆明市全面禁止散裝食用油進(jìn)入餐飲業(yè)，當(dāng)?shù)?萬(wàn)家餐館將徹底告別“散裝油時(shí)代”。其實(shí)不止是昆明，早在去年11月份，北京市場(chǎng)就已經(jīng)全面禁止銷(xiāo)售散裝食用油，而海口、烏魯木齊、北海等多個(gè)城市也都明令禁止散裝油銷(xiāo)售。

據(jù)中廣網(wǎng)報(bào)道，大部分地溝油都是通過(guò)散裝油渠道進(jìn)入餐桌，全面禁止散裝油以后，油品的采購(gòu)、使用等環(huán)節(jié)更利于監(jiān)管，能有效阻止地溝油回流餐館。

專(zhuān)家認(rèn)為，散裝油的質(zhì)量好壞是無(wú)法確定的，因?yàn)楫a(chǎn)品上面既沒(méi)有標(biāo)簽又沒(méi)有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，也沒(méi)有特定的各種成份，沒(méi)有生產(chǎn)廠家。不能說(shuō)它一定有問(wèn)題，但是管理起來(lái)會(huì)非常難，而且如果明顯比別的正常的油便宜很多的話一定會(huì)有貓膩。專(zhuān)家認(rèn)為，禁止散裝油銷(xiāo)售，對(duì)阻止地溝油回流餐桌肯定有積極作用，但要徹底杜絕，還需要監(jiān)控好煉油和流通的每一個(gè)環(huán)節(jié)。另外，他也擔(dān)心造假者有可能把手伸向桶裝油。范志紅說(shuō)，不排除會(huì)產(chǎn)生新一輪造假行為，但難度顯然大多了。

如何分辨什么是地溝油?為了防治上當(dāng)受騙，市民最好去大型超市買(mǎi)質(zhì)量合格的食用油，盡量減少去餐館用餐的次數(shù)。及時(shí)要去外出用餐，最好選擇有保證的餐館。