安尼線蟲(chóng)主要是食用壽司或生魚(yú)片時(shí)感染人體，在日本是很嚴(yán)重的寄生蟲(chóng)感染癥，近年來(lái)在美國(guó)的病例也漸漸增加。目前尚無(wú)藥物可以消滅這種主要潛伏于胃壁及腸壁的寄生蟲(chóng)。但一項(xiàng)在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行的研究顯示，生姜粹取物以及其內(nèi)所含的兩種成分，可以在4小時(shí)內(nèi)讓90%的幼蟲(chóng)停止活動(dòng)、在16小時(shí)內(nèi)完全摧毀這些幼蟲(chóng)，而即使用高劑量的抗線蟲(chóng)藥對(duì)這種寄生蟲(chóng)也無(wú)效。這正好可以解釋為何日本人在吃壽司時(shí)，總是與生姜一起吃的原因。