蔥豉豆腐湯 防御感冒

春天氣候不定，忽冷忽熱，一不小心就感冒了。蔥豉豆腐湯能發(fā)散風(fēng)寒，治療風(fēng)寒感冒。

主要原料：豆腐2至4塊、淡豆豉4錢(qián)、蔥白一根。

制作過(guò)程：1.將淡豆豉洗凈，蔥白洗凈拍扁切斷。2.把豆腐略煎，然后放入淡豆豉，加清水適量，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮約半小時(shí)。3.放入蔥白，待飄出蔥的香氣后，調(diào)味后即可飲用。

食物功效：

豆腐 性涼味甘，具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的作用，適合病后體虛、肺熱咳嗽、咽痛、便秘、糖尿病患者食用。感冒時(shí)，身體脾胃虛弱，豆腐易于消化，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)，利于身體康復(fù)。

淡豆豉 性寒味苦辛，能排除外感風(fēng)邪，幫助發(fā)汗，治療外感風(fēng)寒感冒。

蔥白 性溫味辛，能發(fā)汗解熱、健胃利尿，其所含的蔥蒜辣素，能暢通呼吸，促進(jìn)發(fā)汗，有通竅去痰的作用。

蔥豉豆腐湯口味清淡，能發(fā)散風(fēng)寒，芳香通竅，適合于傷風(fēng)感冒，有頭痛、鼻塞、流清鼻涕、打噴嚏、咽喉癢痛、咳嗽、微怕風(fēng)寒等癥狀的患者。但服用時(shí)要趁熱喝，發(fā)汗后應(yīng)注意避風(fēng)。

參芪牛肉湯 增強(qiáng)體質(zhì) 預(yù)防感冒

初春天氣多變，體質(zhì)虛弱的人很容易感冒。參芪牛肉湯可以增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防感冒。

主要原料：牛肉半斤、黨參k兩、生黃芪k兩、白術(shù)5錢(qián)、紅棗10個(gè)、生姜5錢(qián)。

制作過(guò)程：k.將牛肉洗凈，入滾水中煮3分鐘撈起，切成小塊。生姜切片。2.黃芪、黨參、白術(shù)洗凈后切片，放入紗布袋中。3.湯鍋中加水約1500毫升，放入牛肉，煮沸后加進(jìn)藥袋及姜片、紅棗，繼續(xù)煮30分鐘后，改用小火燉兩小時(shí)，至牛肉熟透，調(diào)味后即可食用。

食物功效：

牛肉 性溫味甘，有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)健筋骨、利水消腫作用，是補(bǔ)益食療佳品。

黨參 性平味甘，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津、增強(qiáng)免疫力的作用，對(duì)于消化功能障礙所引起的貧血更為有效。

白術(shù) 性溫味甘，健脾燥濕，補(bǔ)養(yǎng)身體，益氣止汗，增強(qiáng)體力。

黃芪 性微溫味甘，能補(bǔ)氣升陽(yáng)、固表止汗、利水消腫，增強(qiáng)免疫力。

參芪牛肉湯湯鮮味美，有益氣補(bǔ)肺、養(yǎng)心安神、強(qiáng)身健體的功效。平時(shí)易患感冒、夜晚或白天不自覺(jué)的出汗，既怕冷又怕熱，體質(zhì)虛弱的人可以常服，久服后可以增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒和疾病的發(fā)生。但已經(jīng)感冒、體內(nèi)有熱的人不宜服用。