蔥豉豆腐湯 防御感冒

春天氣候不定，忽冷忽熱，一不小心就感冒了。蔥豉豆腐湯能發散風寒，治療風寒感冒。

主要原料：豆腐2至4塊、淡豆豉4錢、蔥白一根。

制作過程：1.將淡豆豉洗凈，蔥白洗凈拍扁切斷。2.把豆腐略煎，然后放入淡豆豉，加清水適量，大火煮沸后，轉小火煮約半小時。3.放入蔥白，待飄出蔥的香氣后，調味后即可飲用。

食物功效：

豆腐 性涼味甘，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的作用，適合病后體虛、肺熱咳嗽、咽痛、便秘、糖尿病患者食用。感冒時，身體脾胃虛弱，豆腐易于消化，可補充營養、增強體質，利于身體康復。

淡豆豉 性寒味苦辛，能排除外感風邪，幫助發汗，治療外感風寒感冒。

蔥白 性溫味辛，能發汗解熱、健胃利尿，其所含的蔥蒜辣素，能暢通呼吸，促進發汗，有通竅去痰的作用。

蔥豉豆腐湯口味清淡，能發散風寒，芳香通竅，適合于傷風感冒，有頭痛、鼻塞、流清鼻涕、打噴嚏、咽喉癢痛、咳嗽、微怕風寒等癥狀的患者。但服用時要趁熱喝，發汗后應注意避風。

參芪牛肉湯 增強體質 預防感冒

初春天氣多變，體質虛弱的人很容易感冒。參芪牛肉湯可以增強體質，預防感冒。

主要原料：牛肉半斤、黨參k兩、生黃芪k兩、白術5錢、紅棗10個、生姜5錢。

制作過程：k.將牛肉洗凈，入滾水中煮3分鐘撈起，切成小塊。生姜切片。2.黃芪、黨參、白術洗凈后切片，放入紗布袋中。3.湯鍋中加水約1500毫升，放入牛肉，煮沸后加進藥袋及姜片、紅棗，繼續煮30分鐘后，改用小火燉兩小時，至牛肉熟透，調味后即可食用。

食物功效：

牛肉 性溫味甘，有補脾胃、益氣血、強健筋骨、利水消腫作用，是補益食療佳品。

黨參 性平味甘，有補中益氣、養血生津、增強免疫力的作用，對于消化功能障礙所引起的貧血更為有效。

白術 性溫味甘，健脾燥濕，補養身體，益氣止汗，增強體力。

黃芪 性微溫味甘，能補氣升陽、固表止汗、利水消腫，增強免疫力。

參芪牛肉湯湯鮮味美，有益氣補肺、養心安神、強身健體的功效。平時易患感冒、夜晚或白天不自覺的出汗，既怕冷又怕熱，體質虛弱的人可以常服，久服后可以增強免疫力，預防感冒和疾病的發生。但已經感冒、體內有熱的人不宜服用。