中國人愛喝茶，而綠茶是沒有經過發酵的茶，較多地保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚、咖啡堿能保留鮮葉的85%以上，因而受到不少嗜茶族的喜歡。綠茶中的成分，對于防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等效果是其他茶葉無法比擬的，而紅茶是全發酵茶，茶多酚含量雖然少，但經過“熟化”過程，刺激性弱，較為平緩溫和，適合晚間飲用。

養生專家建議，喝茶的時間最好在飯后，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對于不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現象。特別要提醒廣大胃病患者，最好不喝綠茶，綠茶葉綠素含量也較多，對腸胃刺激較大。過敏體質喝綠茶則易嘔吐。

而紅茶則適宜在晚上飲用。尤其對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點奶，起到一定的溫胃作用。對于平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。