炎炎夏季即將到來，各種生冷食物及冷飲紛紛出籠，要如何讓您健康過完這個夏天呢？請遵守以下飲食原則：

　　1.新鮮:所有生鮮食品原料及調(diào)味料添加物，要保持其鮮度。

　　2.清潔:食物應(yīng)徹底清洗，調(diào)理及貯存場所、器具、容器均應(yīng)保持清潔。

　　3.迅速:食物要盡快處理烹飪，做好的食物也應(yīng)盡快食用。

　　4.加熱:食物要煮熟再食用，一般超過70℃以上細(xì)菌易被殺滅。

　　5.冷藏:食物之調(diào)理及保存應(yīng)特別注意溫度控制在7℃以下。

　　6.人員衛(wèi)生:調(diào)理食物前徹底洗凈雙手。

　　7.手部有傷囗，應(yīng)完全包扎好才可調(diào)理食物(傷囗勿直接接觸食品)。