蘋果，是我們大家經(jīng)常吃的一種水果。它的各種元素的含量都比較高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較一般的水果也會(huì)比較豐富一些。而且蘋果能生津止渴，雪梨可以潤(rùn)肺消燥、清熱化痰，最適合煲蘋果雪梨瘦肉湯了，不僅潤(rùn)膚潤(rùn)肺，還能除煩躁。在煲湯時(shí)不妨加上對(duì)自己和家人的愛心，煲出來(lái)的湯水會(huì)更加美味哦!

材料：蘋果2個(gè)，雪梨2個(gè)，無(wú)花果3個(gè)，南杏、北杏各25克，瘦肉300克，鹽適量。

做法：

1.先將所有材料洗干凈，蘋果、雪梨去核，每個(gè)均切成4塊;

2.將瘦肉切成6塊，鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入瘦肉焯燙3分鐘后撈出，用清水沖掉肉表面的浮沫;

3.把焯燙過(guò)的瘦肉、無(wú)花果、南杏、北杏、蘋果、雪梨一起放入湯鍋內(nèi)，倒入約3升清水，先用大火煮，再轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

做法提點(diǎn)：

蘋果雪梨不用去皮，瘦肉需要焯一下水，除去異味，若想讓湯更濃郁，也可將瘦肉換成排骨。

●美食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析：

蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蘋果含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖類、脂肪等，是構(gòu)成大腦所必須的營(yíng)養(yǎng)成分;蘋果中的維生素C是心血管的保護(hù)神，心臟病患者的健康元素;蘋果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇;未成熟或半熟的蘋果，具有防輻射的作用;蘋果還能防癌，防鉛中毒，具有生津止渴、潤(rùn)肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤(rùn)腸、止瀉、解暑、醒酒等功效;蘋果中的纖維，能促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育;蘋果中的鋅能增強(qiáng)兒童的記憶力;吃蘋果既能減肥，又能幫助消化;多吃蘋果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃蘋果的人感冒機(jī)率要低;職業(yè)人群的壓力大，拿個(gè)蘋果聞一聞，不良情緒就會(huì)有所緩解，同時(shí)還有提神醒腦之功。

雪梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雪梨含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效;雪梨藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒;梨有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效;梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。

蘋果中的酸能腐蝕牙齒，平時(shí)吃完生的蘋果后最好漱漱口;梨性寒，脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，平日也不可多吃生梨，多吃易傷脾胃。