日本農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)果樹研究所不久前宣布，實(shí)驗(yàn)表明，過敏者在一定時期內(nèi)攝取定量蘋果果膠，可使血液內(nèi)導(dǎo)致過敏的組胺濃度下降，從而起到預(yù)防過敏癥的效果。在實(shí)驗(yàn)中，研究人員讓14名經(jīng)常過敏的人每天吃8克果膠，3周后的血液檢查結(jié)果顯示，與吃果膠前相比，患者體內(nèi)導(dǎo)致過敏的組胺濃度下降了24％。