花膠與燕窩(燕窩產(chǎn)品，燕窩資訊)、魚翅齊名，是“八珍”之一?；z素有“海洋人參”之譽(yù)。它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白(蛋白補(bǔ)充產(chǎn)品，蛋白補(bǔ)充資訊)(膠原蛋白產(chǎn)品，膠原蛋白資訊)、多種維生素(維生素產(chǎn)品，維生素資訊)及鈣(補(bǔ)鈣產(chǎn)品，補(bǔ)鈣資訊)、鋅(補(bǔ)鋅產(chǎn)品，補(bǔ)鋅資訊)、鐵(補(bǔ)鐵產(chǎn)品，補(bǔ)鐵資訊)、硒等多種微量元素(微量元素產(chǎn)品，微量元素資訊)。其蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)產(chǎn)品，蛋白質(zhì)資訊)含量高達(dá)84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。

花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值?；z含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對(duì)外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助。有飲食行家說，以前，老人家會(huì)留起一些陳年花膠，留待女兒或媳婦懷孕前后食用。一般而言，懷孕4至5個(gè)月便可食用，臨生產(chǎn)前可多幾次，這樣產(chǎn)后(產(chǎn)后產(chǎn)品，產(chǎn)后資訊)便會(huì)舒服些。此外，外科手術(shù)后4至5日，亦可進(jìn)食花膠，傷口會(huì)愈合得好些