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養(yǎng)生湯佳品:芪歸養(yǎng)陽益血湯

時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


三天前為廿四節(jié)氣的“驚蟄”,昨天又是三八婦女節(jié)。按照《月令七十二候集解》的解釋,到了“驚蟄”這天,寒氣已盡,春回大地,在南方地區(qū)已是花紅柳綠了。中醫(yī)養(yǎng)生上認為“春夏養(yǎng)陽”,更宜從此時起,故特推薦芪歸養(yǎng)陽益血豬瘦肉湯。

[材料]黃芪、杞子各25克,當(dāng)歸5克,紅棗4-5枚,豬瘦肉300克,生姜3片。

黃芪、當(dāng)歸、杞子早在《神農(nóng)本草經(jīng)》起就被列為上品藥材,也就是說能夠養(yǎng)命應(yīng)天、養(yǎng)性應(yīng)人,很適合健康人群和處于亞健康狀況及病后體虛者使用,是理想的食療、食補、食養(yǎng)的保健藥材。黃芪性微溫味甘,入肺、脾經(jīng),為補氣升陽類藥材,有補中益氣、益衛(wèi)固表及利水消腫、托毒生肌的功效。中醫(yī)認為它可治內(nèi)傷勞倦、氣虛血脫、脾虛泄瀉。現(xiàn)代研究認為它能抗、增強免疫功能的功效,對心腦血管、慢性、膽、、血液病、系統(tǒng)、等均有不同程度的療效。杞子性平味甘,入、腎經(jīng),具有滋腎、潤肺、補、明目的功效。中醫(yī)認為可治腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦!⒛堪刀鄿I、虛勞、消渴、等。現(xiàn)代研究認為它有造血、保、降血壓、降血糖的作用,可整體增強免疫力,用于慢性膽、動脈、、癥及虛癥等。而當(dāng)歸更是民間十分熟悉的養(yǎng)血活血的藥物,還有調(diào)經(jīng)止痛、潤燥滑腸之功效。合而煲豬瘦肉湯,有補血養(yǎng)榮、美膚之功,同時亦適用疲勞、氣色及體力不佳者以及后調(diào)理。

[烹制]各物分別洗凈,紅棗去核,與各湯料一起浸泡,豬瘦肉切塊,諸物放進瓦煲內(nèi),加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后文火煲約一個半至兩個小時,調(diào)入適量食鹽便可。此量可供2-3人用。

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