癌癥在現(xiàn)在還沒有可以徹底治愈的方式。但是卻可以預(yù)防?，F(xiàn)在有很多癌癥患者都是因為日常的飲食習(xí)慣存在了很大的問題而導(dǎo)致的。因此我們平時對于飲食方式應(yīng)當(dāng)多加的注意，尤其不要食用過咸，過燙的食物。

一方面，一些不健康的食物是癌癥的直接誘因。

首先，蔬菜水果等膳食纖維補充不足，紅肉吃得太多已成為現(xiàn)代人餐桌上的常態(tài)。蛋白質(zhì)、脂肪的分解產(chǎn)物中所含的致癌物要比纖維素高得多，作用于腸黏膜的時間又長，因此更易誘發(fā)癌變。結(jié)腸癌、乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌、卵巢癌、前列腺癌、膽囊癌和胰腺癌等的發(fā)生都和此有關(guān)。其次，變質(zhì)、霉變食物中所含的黃曲霉素等代謝物都可能致癌。調(diào)查顯示，糧、油、食品受黃曲霉素污染嚴(yán)重的地區(qū)，肝癌的發(fā)病與死亡率會高;飲用水受污染的地區(qū)，因為水中含有藍綠藻毒素、腐植酸等物質(zhì)，胃癌、鼻咽癌等癌癥的風(fēng)險也較高。對剩菜剩飯也不能掉以輕心。大連營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事王興國介紹，蔬菜儲存太久，會產(chǎn)生亞硝.酸鹽，而亞硝.酸鹽在久置的剩菜里含量更高。再次，吃得太咸，也可能帶來問題。據(jù)日本厚生勞動省指出，日本人胃癌高發(fā)，事實上主要還是和飲食有關(guān)。簡單來說，一是攝取鹽分太多，二是缺乏維生素C。而腌制食品中不僅鹽多，而且其中所含的亞硝.酸鹽在胃酸和細菌作用下會轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢?，更易致癌。最后，食物在熏烤過程中會產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴化合物，其中的苯并芘等物質(zhì)都可能是肺癌、胃癌、食管癌的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;。

另一方面，更令人想不到的是，一些錯誤的吃飯習(xí)慣事實上也是癌癥作亂的“禍源”所在。

吃得太多、暴飲暴食：雖然在飯量上，絕大多數(shù)人都知道“每頓八分飽”有益健康，但一日三餐都胡吃海塞者還是大有人在。毫無節(jié)制的飲食使人的胃、腸等消化系統(tǒng)時時處于緊張的工作狀態(tài)，各內(nèi)臟器官也被超負(fù)荷利用而無法保養(yǎng)。更有甚者，近日，在日本東京發(fā)表的一研究成果指出，男性吃得太飽，會造成抑制細胞癌化遺傳因子活動能力降低，增加患癌的風(fēng)險。研究人員調(diào)查了一些男性的飲食習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)“每頓都吃得很飽”的人和“基本上只吃八分飽”的人相比，前者患癌的概率更大。

暴飲暴食的同時如果還酗酒、吸煙，那更是給身體雪上加霜，食管癌、胃癌、胰腺癌等多種消化系統(tǒng)腫瘤都與此有關(guān)。

吃得太燙：飲食進入胃腸，口腔和食管是必經(jīng)之路。而“高溫”飲食接觸消化道、口腔黏膜會使其上皮發(fā)生破損、潰爛、出血等，如果反復(fù)受到不良刺激，就可能誘發(fā)癌癥。因此，習(xí)慣于吃燙飯，喝熱飲的人口腔、食管患癌的風(fēng)險高。