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傳統(tǒng)印象中，大家防上火都喜歡喝涼茶。的確涼茶可以去火，但是隨著近來(lái)各大涼茶品牌的質(zhì)量安全事件見(jiàn)諸報(bào)端，專家認(rèn)為喝涼茶去火有危險(xiǎn)，不建議喝。那么，防上火吃什么好呢?下面，為大家推薦5種瓜類食物，讓你降火更見(jiàn)效更靠譜。

“怕上火，來(lái)一罐涼茶。”如今，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，似乎有了涼茶這罐“解藥”，無(wú)論是吃火鍋還是麻辣燙，都不用擔(dān)心口腔潰瘍或上火便秘了。然而，據(jù)悉，市面上的涼茶產(chǎn)品，包括加多寶、王老吉、和其正等品牌在內(nèi)，均存在“掛羊頭，賣(mài)狗肉”的嫌疑。

 

上火別喝涼茶 5種瓜更靠譜

 

山銀花當(dāng)成金銀花用

金銀花自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥，它性甘寒、氣芳香，是傳統(tǒng)涼茶中的重要成分。然而，目前市場(chǎng)上存在以山銀花來(lái)代替金銀花的情況。全國(guó)金銀花年需求量為干花3萬(wàn)噸左右，而真正的金銀花只有8000噸，其余的需求空間基本都被山銀花填掉了。在涼茶產(chǎn)業(yè)也是一樣的，山銀花和金銀花經(jīng)常混用，甚至用山銀花替代金銀花。2012年全國(guó)涼茶產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到2500萬(wàn)噸。即使每噸涼茶里面只放1000克金銀花，全國(guó)僅涼茶所需金銀花量也在2.5萬(wàn)噸以上，遠(yuǎn)超出其實(shí)際產(chǎn)量。

據(jù)了解，山銀花與金銀花相比，成本比較低。目前山銀花干花市場(chǎng)價(jià)格為60-70元/千克，而金銀花則在120元/千克以上。山銀花的產(chǎn)量也略高些，干花畝產(chǎn)量達(dá)200-300千克，金銀花畝產(chǎn)只有150-200千克左右。這也正是廠商利用山銀花冒充金銀花的主要原因。然而，2010年新版《中華人民共和國(guó)藥典》利用金銀花的特征性物質(zhì)木犀草苷，對(duì)金銀花和山銀花進(jìn)行了區(qū)分：兩者都含綠原酸，但金銀花的有效成分以木犀草苷為主，含量應(yīng)不少于0.05%，對(duì)山銀花則不要求檢測(cè)木犀草苷。 #p#副標(biāo)題#e#

一位不愿意透漏姓名的業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，在涼茶中確實(shí)有用山銀花冒充金銀花的現(xiàn)象，生產(chǎn)涼茶的企業(yè)在收購(gòu)原料時(shí)，會(huì)按一定比例收購(gòu)山銀花，但具體比例是多少，他也不清楚。#p#副標(biāo)題#e#

“山銀花涼茶”能去火嗎

金銀花中的木犀草苷有清熱解毒、殺菌消炎的功能，若用山銀花替代，還會(huì)有去火的功效嗎?對(duì)此，專家表示，金銀花和山銀花都有殺菌消炎的作用，它們也不像報(bào)道中所說(shuō)的有“涼性”和“熱性”之分，也不會(huì)導(dǎo)致上火，臨床上這兩種藥材也經(jīng)常混用，以彌補(bǔ)金銀花產(chǎn)量的不足。

這也就是說(shuō)，金銀花由于藥食同源，可以添加在食品飲料涼茶中，而山銀花則沒(méi)有這個(gè)資格，屬于非法添加。市場(chǎng)上的各式?jīng)霾栾嬃希渌幱霉δ芤呀?jīng)淡化。家喻戶曉的加多寶、王老吉涼茶配料主要為水、白砂糖、仙草、雞蛋花、布渣葉、菊花、金銀花、夏枯草和甘草，按照“各配料按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列”的規(guī)定，可以看出，涼茶飲料主料是水和白砂糖，而金銀花僅位列第七，所占比例不大，功用也就可想而知了。

去火不建議喝涼茶

事實(shí)上，涼茶中糖含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于金銀花。常喝含糖量比較高的飲料不僅會(huì)發(fā)胖，還會(huì)引發(fā)許多健康問(wèn)題，如體內(nèi)代謝功能異常等。因此，為追求“去火”而大喝涼茶，就得不償失了。

最后強(qiáng)調(diào)，在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)看來(lái)，所謂“上火”可能是輕微的過(guò)敏、病毒或細(xì)菌感染以及內(nèi)分泌不調(diào)所致。上火原因多樣，因此，不能盲目地依靠涼茶去火，應(yīng)及時(shí)找出病因，對(duì)癥下藥。此外，健康的生活方式和積極的心態(tài)才是最好的“滅火劑”，做到飲食清淡、作息規(guī)律，及時(shí)排解內(nèi)心的不良情緒，就能將“火”拒之門(mén)外。#p#副標(biāo)題#e#

防上火吃這5大瓜更靠譜

西瓜

性寒涼，民間又叫寒瓜。在炎熱的暑天吃幾塊西瓜，既香甜可口，又清涼解渴。西瓜不僅能解暑止渴，而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分。夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴、尿少，或其他急性熱病時(shí)，均宜用西瓜進(jìn)行輔助治療。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水用。

冬瓜

冬瓜性寒，有清熱、益脾、利尿、除濕之功效。可切片煮湯或炒食，亦可清煮蘸調(diào)料食用。不過(guò)，畏寒腹瀉者不宜多吃哦。

苦瓜

性寒，有清熱解毒的功效。《滇南本草》說(shuō)苦瓜能“除邪熱，解勞乏，清心明目”，對(duì)中暑、痢疾、惡瘡、消渴等病癥均有一定治療作用。苦瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。苦瓜只要烹調(diào)得法，淡淡的苦味中帶有清香，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。

黃瓜

含有維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分，含鉀尤其豐富，具有解暑清熱的功效。《本草求真》指出：“黃瓜氣味甘寒，此能利熱利水。”黃瓜生熟吃皆可，還可去皮切片，加許糖、醋、醬油、味精及大蒜泥拌和佐餐。

絲瓜

有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍和《本草綱目》皆說(shuō)絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長(zhǎng)，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。