冬季進(jìn)補(bǔ)選藥膳 各人群重點(diǎn)不同
時(shí)間:2024-10-13 來源: 作者: 我要糾錯(cuò)
進(jìn)補(bǔ)是養(yǎng)生防病的保守方法,而在優(yōu)越的生活條件下更是大受歡迎。那么冬季該如何進(jìn)補(bǔ)呢?俗話說“冬季進(jìn)補(bǔ),開春打虎”。下面小編介紹不同人群在冬季進(jìn)補(bǔ)的方法:
藥膳進(jìn)補(bǔ) 各人群重點(diǎn)不同
一、體質(zhì)虛弱的老年人:
營養(yǎng)專家認(rèn)為,“食補(bǔ)”永遠(yuǎn)是“進(jìn)補(bǔ)”的第一要義。老年人可以燉母雞、精肉、蹄筋,以增強(qiáng)體質(zhì)。羊肉與蘿卜同煮,至羊肉六成熟后,撈出蘿卜,再加肉蓯蓉15克、巴戟天15克、枸杞子15克同煮至肉熟。
二、冬天怕冷的女性:
專家認(rèn)為,女性怕冷多是因?yàn)樨氀⒀獕旱停瑧?yīng)補(bǔ)鐵。補(bǔ)鐵的食物有鴨血、蛋黃、菠菜、黃豆、芝麻、黑木耳等;補(bǔ)氣助陽的溫?zé)崾澄镉醒蛉狻㈦u肉、鱔魚、韭菜、核桃仁、桂圓、山藥、枸杞、當(dāng)歸、紅棗等。
三、脾胃虛的兒童:
小兒應(yīng)該以健脾胃為主,可食山藥、茯苓、山楂、大棗、薏苡仁等;脾胃虛消化差,可用淮山藥、芡實(shí)燉瘦肉,或者用花生、黃豆煲豬手。
四、學(xué)習(xí)緊張的青少年:
青年學(xué)生因課程緊張、睡眠不足,心脾或心腎虛,故而可選擇蓮子、何首烏補(bǔ)益。
五、身負(fù)重任的中年人:
中年人“身負(fù)重任,不注意休息會(huì)導(dǎo)致氣血耗傷。冬季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以養(yǎng)氣血為主,可食西洋參、龍眼肉、當(dāng)歸等。
推薦大眾食補(bǔ)方:蔬菜八寶粥
食物要多樣化:粳米、秈米、玉米、麥仁、燕麥、黃豆、豌豆,放入砂鍋內(nèi),加八倍的水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬煮一個(gè)半小時(shí),加胡蘿卜丁、山藥丁,撒些枸杞,煮好后再撒些切碎的韭菜、香菜,放少許低鈉鹽。這樣的蔬菜八寶粥,黏糊,微咸,口感好,既補(bǔ)植物蛋白、維生素,又補(bǔ)鉀。鉀來自低鈉鹽,低鈉鹽減30%鈉,加30%鉀。人攝入的鈉一般都多,鈉多則升高血壓;人從食物中獲得的鉀一般都不夠,所以要吃低鈉鹽。限鈉補(bǔ)鉀,讓細(xì)胞內(nèi)外鉀鈉平衡,有利于降血壓。
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