許多女性為了保持苗條的身材或光潔的皮膚，往往拒絕肉類，以蔬菜、水果充饑。這樣的膳食無法供應(yīng)足夠的鐵，很容易讓人覺得累。因此，多吃些富含血紅素鐵的紅肉，對(duì)于維持女性的充沛精力十分重要。

    是疲勞癥的重要原因之一。即使那些血色素正常的女性，也容易感到自己非常疲勞。研究者們推測(cè)，人體對(duì)鐵的供應(yīng)可能非常敏感，如果膳食當(dāng)中的鐵數(shù)量不足，遠(yuǎn)在血色素下降之前，身體的抗疲勞能力就開始下降。所以，女性必須特別注意自己的膳食中鐵的供應(yīng)。

    最新研究發(fā)現(xiàn)，女性補(bǔ)充鐵之后，她們的體能、情緒和注意力集中程度都有所改善。澳大利亞的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，育齡女性的疲勞程度在采用高鐵膳食之后顯著下降，生活質(zhì)量得到有效提高。

    肉類和內(nèi)臟當(dāng)中的血紅素鐵的吸收利用率較高，對(duì)補(bǔ)充鐵最為有益。一般來說，肉類的顏色越紅，其中所含血紅素鐵就越多。心、肝、腎等內(nèi)臟和動(dòng)物血當(dāng)中所含的血紅素鐵最為豐富。相比之下，植物性食品中的鐵吸收率普遍較低，而乳制品含鐵就更少了。

    對(duì)于一個(gè)身材正常的年輕女性來說，每天吃些牛肉、羊肉、瘦豬肉等紅肉對(duì)保持精力很有必要。雞心、雞胗等動(dòng)物內(nèi)臟也是美味低脂的補(bǔ)鐵食物。