日前，美國環保部門稱，由于杜邦公司20多年來均未通報其制造“特富龍”的一種關鍵原料（全氟辛酸銨）可能會給人類健康帶來潛在危害，準備對杜邦公司處以3億美元的重罰。消息一出，社會一時嘩然。“特富龍”為何物？是否其中真含有危害人類健康的致癌物？使用“特富龍”的“不粘鍋”我們還能不能用？記者就這些問題采訪了相關人士。

“特富龍”為何物

　　據環保部門介紹， “特富龍”是美國杜邦公司對其研發的所有碳氫樹脂的總稱，類似于工程塑料，具有獨特的自潤滑性（不粘），相對比較耐熱（180～260℃）、耐低溫（－200℃），且化學性相對穩定，被開發為不粘鍋的表層涂料。目前所知的它對人體的危害主要是在高溫下分解熔化時才容易產生，所以，國內也有一些企業用這種物質來制造“不粘鍋”。

　　記者致電杜邦公司駐中國北京辦事處了解情況，公關部經理徐?稱，其實美國EPA（美國環保署）與杜邦的爭議不在于“產品安全性”，因為其安全性是沒有問題的。爭議在于杜邦是否該履行“通報”義務，而且美國EPA并沒有作出對杜邦公司的處罰決定。杜邦公司正準備向環保署提出一個法律的文件，向他們提供更詳細的申訴。

“不粘鍋”什么條件下會有害

　　有關專家說，其實，有關使用“不粘鍋”烹飪是否會對人體健康帶來危害的爭論由來已久。2001年，加拿大多倫多大學公布的一項研究報告即提出，不粘涂層的主要成分全氟辛酸銨在高溫時會發生降解，產生有害的化合物，并會積聚在體內造成危害。同時報告還指出用于烤箱的涂層也存在這種隱患。去年底，美國廣播公司ABC發布了美國學者研究認為“特富龍”有致癌危險的消息。

　　也有專家指出，全氟辛酸銨只有在溫度達到260℃才會發生化學變化，在溫度超過340℃時才會發生顯著分解。而這樣的溫度明顯高于正常的烹飪溫度，因此在廚房烹飪使用“不粘鍋”不會對人體帶來危害。如果“特富龍”有問題，我國的質檢、監督部門是會采取措施的。

質檢部門怎么說

　　國家質檢總局的有關負責人說，“特富龍”可能給人體健康帶來危害情況的報道，已經引起國家質檢總局的高度關注，并且已經組織有關專家進行論證。有關“特富龍”是否有害還需要進一步研究證實，至少要到今年秋天才有結果。一旦發現“特富龍”確實會對人體健康造成危害，國家有關部門將立即采取相關措施。所以，公眾不必對此恐慌。