關(guān)于下午茶的由來，有很多說法，但總是從皇親貴族開始。

1. 1662年,葡萄牙公主凱薩琳(Catherine of Bragnza),嫁給英王查理2世,嫁妝內(nèi)包含茶葉(中國紅茶,砂糖,香料)及茶具。

2. 英國安女王(1665~1714)在位于(1702~1714),世稱愛茶的女王,下令全國上午不能喝啤酒,人民競(jìng)相模仿,這是英國茶由上流社會(huì)推廣到民間的開始。

3. 安娜貝德芙7世公爵夫人



英國維多利亞時(shí)代公元1840年，英國貝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午時(shí)刻就意興闌珊、百無無聊，心想此時(shí)距離穿著正式、禮節(jié)繁復(fù)的晚餐Party還有段時(shí)間，又感覺肚子有點(diǎn)餓了; 就請(qǐng)女仆準(zhǔn)備幾片烤面包、奶油以及茶。

后來安娜女士邀請(qǐng)幾位知心好友伴隨著茶與精致的點(diǎn)心,同享輕松愜意的午后時(shí)光，沒想到一時(shí)之間，在當(dāng)時(shí)貴族社交圈內(nèi)蔚為風(fēng)尚，名媛仕女趨之若鶩；一直到今天，已儼然形成一種優(yōu)雅自在的下午茶文化，也成為正統(tǒng)的『英國紅茶文化』，這也是所謂的《維多利亞下午茶》的由來。

最初只是在家中用高級(jí)、優(yōu)雅的茶具來享用茶，后來漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會(huì)，進(jìn)而衍生出各種禮節(jié)，但現(xiàn)在形式已簡(jiǎn)化不少。雖然下午茶現(xiàn)在已經(jīng)簡(jiǎn)單化，但是（1）茶的正確沖泡方式（2）喝茶的擺設(shè)要優(yōu)雅（3）豐盛的茶點(diǎn)，這三點(diǎn)則被視為傳統(tǒng)而繼續(xù)流傳下來。