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用冷水泡茶更符合養生理念

時間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯


 飲茶已經成為越來越時尚的一項事情了。但一般人們習慣用熱水來泡茶。但其實采用冷水老泡茶,其實更加符合我們的養生理念。

專家發現,用冷水沖泡茶,可以讓茶中的咖啡因含量降低,還能促使茶葉釋放更多的兒茶素。特別適合來不及喝熱茶的忙碌的上班族、上課族、開車族。

何為冷泡茶?

傳統的飲茶文化,多以熱開水沖泡,人們認為這樣可以極大的促使茶葉散發出優雅的茶香,熱氣飄渺,茶香滿溢,更能增加品茶的情趣。

所謂冷泡茶,即以冷水沖泡茶葉,可以說是顛覆傳統的一種泡茶方式。在日本,冷泡茶又叫“水云茶”。用冷水沖泡的綠茶、烏龍茶、紅茶等,既可放在冰箱冷飲,也可在常溫下喝。

冷泡茶益處多

一便捷

忙碌的上班族、開車族時間都是寶貴的,很少會有耐心去等待熱水沖泡的茶水冷卻到可以下肚,還有如果是外出旅游在火車、汽車等熱水供應不方便的地方,只要有純凈水或礦泉水就可沖泡茶飲,不必再等待,也無需再加熱,多方便啊!多為國家節省煤和電啊!最重要的是方便了自己。清涼可口的冷泡茶不僅可解渴消暑,口味還較一般茶飲料更純正、更清爽。尤其在炎熱的夏季,喝一杯輕松制作出的冷泡茶不僅可以提神益思,還可以清熱解暑。

二降血糖

茶葉中富含茶多酚,是多酚類物質的總稱,有降血糖、降血脂的作用,對高血壓、腦血栓、動脈硬化、癌癥等有很好的預防效果;茶色素是茶多酚的氧化聚合物,也可以有效預防糖尿病,茶色素還能降膽固醇含量,對糖尿病并發癥——心腦血管疾病和動脈硬化等也有一定的預防和治療作用。

熱水泡茶時,溫度太高,會破壞這些有降糖作用的物質,同時卻將茶堿和茶中的咖啡因激發了出來,因此沒有降糖作用。而用冷水泡的話,因為需要比較長的時間才能把茶泡開,這樣茶葉中的多糖成分能被充分泡出,進而對2型糖尿病患者具有較好的輔助治療效果。

三營養健康

茶葉富含700多種物質,具有極高營養價值,但經沸水沖泡后,很多營養物質被破壞。近年來,茶學專家紛紛嘗試用各種辦法來解決既保留茶葉的口味,又保留茶葉營養成分的雙重問題。冷泡茶便是其中成功的一個方法。兒茶素抗氧化的效果早已有證實,冷泡時,游離型兒茶素比熱泡茶茶湯高。整體而言,冷泡茶茶湯各化學成分含量會隨浸泡時間增長而增多,在浸泡兩小時之內變化量為最大,但一定時間后,溶出量變化不大。浸泡8小時以后,除咖啡因含量外,其余各成分均高于熱泡茶茶湯。

四不影響睡眠

大家都知道攝取過多的咖啡因不利于睡眠,因為它是提神醒腦的好東西。用冷水泡出的茶不僅咖啡因含量會較熱水泡茶大大減少,還能將對身體有益的兒茶素有效地泡出,不傷胃也不影響睡眠,還能充分享受茶葉的好處和營養,可謂一舉數得,敏感體質或胃寒者也可以飲用。

冷水泡茶是一種新興的泡茶方式,現在正在日本和韓國風靡流行。雖說冷泡茶比熱泡茶要更有益處,但還是不要過量的好。

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