人的長壽與飲酒量存在著一定的關聯。日本國立癌癥研究中心曾過度飲酒會提高患上癌癥的風險，而另一方面，適量的飲酒也能有效預防心血管疾病。

此外，男性每日飲酒的酒精含量超過46g，女性超過23g將大幅增加死亡風險率。

那么如何判斷酒精量呢?在這里我們以23g為標準，大致相當于飲用700ml啤酒、200ml紅酒或60ml威士忌，愛酒人士可以根據此標準調整飲酒量。

研究對象是加入研究時未患所研究疾病的一群人，根據是否暴露于所研究的病因(或保護因子)或暴露程度而劃分為不同組別，然后在一定期間內隨訪觀察不同組別的該病(或多種疾病)的發病率或死亡率。