我們中國(guó)人比較愛(ài)吃，而且很會(huì)吃，關(guān)于這點(diǎn)，很多外國(guó)人都知道。而且有越來(lái)越多的西方人開(kāi)始喜歡中國(guó)菜，因?yàn)橹袊?guó)菜的口感特別好。那么在他們眼中，我們的日常飲食是否健康呢?是否環(huán)保呢?相信很多中國(guó)人都想知道的。讀了下文，也許你就知道了。

1.水煮毛豆熱量不低。水煮毛豆富含膳食纖維，但有些餐館會(huì)在煮好后放入熱油中泡一會(huì)，這就讓它的熱量驟增。就餐時(shí)應(yīng)該點(diǎn)不放油的。

2.豆豉醬口味營(yíng)養(yǎng)都不差。豆豉醬口感濃厚，能量低，而且它不像甜味或酸味調(diào)味汁那樣含有大量的糖分。

3.五彩炸蝦片不適合做開(kāi)胃菜。蝦片是由蝦汁加上淀粉，油炸而成的，每一小把炸蝦片就含有200千卡能量和14克脂肪。許多飯店在上菜前會(huì)提供蝦片，不過(guò)最好還是忍住別吃，喝杯綠茶靜待菜肴上桌吧。否則在上主菜之前，你攝入的熱量和脂肪就夠多了。

4.干煸豆角含油多。干煸豆角含大量膳食纖維，但許多餐廳會(huì)先將豆角油炸，導(dǎo)致含油量大。此外，有些蔬菜的吸油能力就像海綿吸水那樣強(qiáng)大，比如茄子。所以最好選擇花椰菜、荷蘭豆和青椒這些吸油能力差的蔬菜，并要求大廚少放油。

5.炒菜不一定影響減肥。通常一份炒菜的能量約為370千卡，而一份清蒸蔬菜的熱量只有140千卡，但后者的口感往往不佳。只要用油量盡量少，炒菜還是可以吃的。可以要求大廚多放些富含抗氧化劑的蔥姜蒜，還能獲得額外的健康功效。

6.蒸餃重在選餡。一只蒸豬肉餃的熱量約為80千卡，只比煎餃的能量低10千卡。而全素餡的蒸餃，能量比煎餃低35千卡。此外，素餡蒸餃的鹽分也要低于蝦肉餡和豬肉餡的蒸餃。如果你特別喜歡吃豬肉餡的蒸餃，少吃幾個(gè)也無(wú)妨。但如果是當(dāng)主食，最好還是吃素餡蒸餃。

7.豆腐可能熱量很高。不是所有的豆類(lèi)食品都有益瘦身，有的可能熱量很高，比如炸豆泡。豆腐經(jīng)過(guò)油炸后，水分流失，含油量會(huì)大大增加。盡量選擇嫩豆腐或原味豆腐作為食材。

8.一道正菜分享著吃。一道中式菜肴或泰式菜肴的分量足可以滿(mǎn)足2-3人的食量。就餐時(shí)，最好和家人或朋友一起分享。

讀了上文，大家應(yīng)該對(duì)我們的中國(guó)菜充滿(mǎn)自信了吧，那以后要多吃點(diǎn)哦。