副標(biāo)題#e#

現(xiàn)在減肥的大軍日趨增多，所以很多的商家也打出了低脂低糖的旗號，想用這種方法來吸引那些想減肥的朋友們，而這種做法的確是吸引了很多熱衷減肥的朋友們，但是，這種低脂食物真的能減肥嗎?

脂肪并不是萬惡的

脂肪是一種大家耳熟能詳卻又不甚了解的物質(zhì)，不知從什么時候開始，它的“社會形象”變得負面，一聽到“脂肪”這個詞，人們馬上聯(lián)想到臃腫的身材、不健康的飲食、某些慢性疾病的幕后黑手。脂肪果真如此糟糕?

“很多年輕人，覺得脂肪是造成肥胖的原因，所以拼命減肥，往往變得瘦骨嶙峋的，這其實不利于身體的健康。”營養(yǎng)師解釋，脂肪主要提供熱能，保護內(nèi)臟，維持體溫，協(xié)助脂溶性維生素的吸收，參與機體各方面的代謝活動等等。

“特別是內(nèi)臟器官周圍的脂肪墊有緩沖外力沖擊保護內(nèi)臟的作用。”營養(yǎng)師舉例說，如果一個瘦骨嶙峋的人和一個正常人摔倒，那肯定瘦的人受傷會更嚴(yán)重，因為他失去了脂肪的保護。當(dāng)然，過多的脂肪對身體的健康也會帶來影響，容易使人患上冠心病、糖尿病、高血壓等。

那什么又是低脂食物呢?記者了解到，國家在標(biāo)簽法中也對“低脂、低熱量”有詳細的定義，“低脂”代表每100克食物的脂肪含量等于或少于3克，而“低熱量”則代表每100克食物內(nèi)含有少于40卡的熱量。

不必強求學(xué)會看營養(yǎng)成分表和配料表

眾所周知，我們?nèi)梭w每天所需的營養(yǎng)主要是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等六大能量，那么每天攝入多少脂肪算是比較標(biāo)準(zhǔn)的呢?記者了解到，最健康的標(biāo)準(zhǔn)是，每日攝入的脂肪應(yīng)占總能量攝入的25%—30%，嬰幼兒可以適當(dāng)增加些，30%—45%。“當(dāng)然，這并不代表每個人每天都必須攝入那么多，這主要還是跟個人體質(zhì)、勞動強度、年齡、季節(jié)等有關(guān)。”營養(yǎng)師解釋，勞動強度大的人可以適當(dāng)多補充些脂肪，而到了冬季，人體也可以適當(dāng)多補充。

從營養(yǎng)學(xué)上講，我們?nèi)梭w每天所需能量都有一定的數(shù)字規(guī)定，那是不是代表我們必須嚴(yán)格按照那些數(shù)字執(zhí)行呢?而我們平時在超市購物時，看到食物包裝背面上那紛繁復(fù)雜的食物營養(yǎng)成分和配料表，卻看得一頭霧水時，又該怎么辦呢?

“其實要想看懂食物的營養(yǎng)成分表和配料表，并不是一件容易的事，這往往要經(jīng)過多重換算，才能與人體每天所需能量的數(shù)值畫上等號。”營養(yǎng)師解釋，不應(yīng)該要求每個市民都能做到營養(yǎng)師的“活”，也不應(yīng)苛求每天必須按照那些數(shù)值生活，其實想要健康只需做到飲食均衡、營養(yǎng)均衡，不要挑食即可。

以低脂食物代替主食來減肥并不可取

女士們?yōu)榱藴p肥，就會拒絕一切脂肪，高熱量的食物。她們繼而會選擇一些低脂、低熱量、低糖食品，不過這些食物真的能達到減肥效果嗎? #p#副標(biāo)題#e#

“我聽說超市里有賣那種低脂的餅干，就去買了一大堆來代替一日三餐，結(jié)果吃了一個多月，體重也沒有明顯下降。”以身試“法”的唐女士，對低脂食物到底能不能減肥打上了問號。

“如果以那些低脂食物長期來代替主食，不僅會影響胃口，達不到減肥的效果，還會使人上火、便秘、缺乏營養(yǎng)，不能保證人體每日所需，還會導(dǎo)致各種疾病。”營養(yǎng)師解釋說。

此外，一些加工過的低脂食物，為了保證其良好的口感來滿足消費者，反而會添加了很多糖分，而糖分又會轉(zhuǎn)化成熱量，仍舊起不到減肥的效果。

當(dāng)然，低脂食物可不單單指超市里賣的經(jīng)過加工的食物，在我們平時生活中，也有不少食物是屬于低脂食物，如雞肉、瘦肉、紫菜、冬瓜、蘋果、大蒜等，想要既健康又能減肥的人可以尋求它們的“幫助”，不過一定要保證人體營養(yǎng)均衡。