很多人都喜歡吃排骨，而豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。它不只是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，更重要的是它吃起來(lái)特別勁道可口，讓人久久不忘。排骨有這么多的優(yōu)勢(shì)，被喜歡幾乎可以說(shuō)是理所應(yīng)當(dāng)?shù)氖虑?。在這里我們?yōu)榇蠹医榻B一下土豆燒排骨該怎么做？
 

原料及準(zhǔn)備

排骨、土豆、胡蘿卜、郫縣豆瓣醬 輔料及準(zhǔn)備

干辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋

制作過(guò)程

1.排骨過(guò)沸水，然后撈出濾水。

2.炒鍋放油，不要太少，多一些沒(méi)關(guān)系，燒熱后放入郫縣豆瓣醬、切開(kāi)的干辣椒、適量的花椒、一到兩個(gè)大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點(diǎn)，別炒糊了。

3.調(diào)料炒好后，開(kāi)大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來(lái)的地步。

4.放水淹過(guò)排骨，蓋鍋燉。

5.燉至湯所剩無(wú)幾的時(shí)候

6.倒些香油進(jìn)去，然后放胡蘿卜和土豆充分翻炒。

7.再度添水沒(méi)過(guò)材料，蓋鍋燉。

8.如果豆瓣醬放的多的話，建議不用放鹽，口重的話自己酌情再加。喜歡吃的狠辣的話就多放干辣椒，因?yàn)槎拱赆u不是狠辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點(diǎn)花椒?？傊醋约合矚g的口味盡情調(diào)味發(fā)揮吧.

你想吃嗎?想吃自己親手做的嗎?那還等什么呢。