牛奶已然成為每個人生活的必需品，它不僅能給人體供給豐富的蛋白質和鈣質之外，它還能促進精神上的安定，促進良好的睡眠。

作為一種增加營養的生活必需品，牛奶在很長一段時間里收到了人們的追捧，但是你知道么，牛奶除了能給人體供給豐富的蛋白質和鈣質之外，它還能促進精神上的安定，促進良好的睡眠。最近有新研究發現，養成喝牛奶的好習慣還能有效預防癡呆癥。盡管有不少人對喝牛奶這件事情敬而遠之，但不能否認的是，良好地在生活中利用牛奶，能夠更有益于你的健康!

喝牛奶能讓精神更安定，睡眠更好

多項研究證明，牛奶不僅能為人體帶來足夠的鈣質，更對人的身心健康產生正面影響。曾有研究針對249名學生的調查發現，喝牛奶次數多的學生的精神狀態比少喝甚至不喝的學生更加安定，而且不經常喝牛奶的人平時在鉆到被子里睡覺時，入睡時間更長，睡眠質量也不好。

由此判斷，牛奶對人體的睡眠有促進作用。中出推測，牛奶的助眠作用與牛奶中的氨基酸成分——色氨酸不無關系。色氨酸是神經傳達物質血清素的制造原料，而血清素與抑郁癥之間存在密切聯系，而血清素同時又能夠合成對睡眠有促進作用的褪黑素。如果人每天能攝取3克純的色氨酸(即不合成為其他物質的色氨酸)，那么他的睡眠質量將大有改善。

但是，牛奶中的色氨酸并不是純色氨酸的狀態，而是存在于牛奶的酪蛋白中，量也不大。因此，如果一個人某一天想要安眠而喝牛奶，牛奶并不能達到助眠的效果;但如果一個人保持每天喝牛奶的習慣，持續長時間飲用牛奶，那么牛奶就能對的人體睡眠起到有益效果。

除了和睡眠的關系外，曾有調查結果發現，牛奶與乳制品的攝入與癡呆癥的發病之間密切相關。這項從1988年開始的調查針對60-80歲的老年人1006人展開健康跟蹤調查，調查飲食結構與癡呆癥之間的關系。結果顯示，進食牛奶·乳制品(包括酸奶及奶酪)、大豆與豆制品、黃綠色蔬菜、海藻類食物多的人及少喝酒、少吃米的人患癡呆癥的風險都更低。

另外一項針對60歲以上老人1081人的調查顯示，隨著日常飲食中牛奶和乳制品量的增加，阿爾茨海默病(老年癡呆癥)的發病率也呈現明顯的降低。血管性認知癥也有類似研究結果。而中部大學進行的研究發現，乳酸菌飲料對于改善短期記憶及集中力也有明顯的效果。

然而，從來被認為世界最健康的飲食“地中海飲食”并不推薦人們喝太多牛奶，尤其是太多的全脂牛奶，但目前中國人乳制品的攝入量幾乎只有歐美的三分之一，遠遠達不到正常的攝入量，因此，喝牛奶對健康是有益無害的。

喝牛奶要喝溫牛奶，慢慢喝牛奶

有不少人在喝了牛奶以后就會出現肚子咕咕叫、腹脹甚至腹瀉的情況，這其實是因為腸道中的乳糖分解酶數量太少造成的乳糖不耐受。但是，即使酶的含量雖然少且消化能力弱，乳糖也依然是能夠慢慢被腸道細菌消分解的，因此人們不需要擔心甚至恐慌，在喝的時候注意小口地、慢慢地喝就能夠改善乳糖不耐受的癥狀，隨著牛奶飲用量的增加，人體中的乳糖酶也會慢慢增加。

在喝牛奶時最好喝40-50度的溫牛奶，這是為了預防冷的食物進入胃中造成不適，同時預防酶因為胃的溫度突然降低而導致功能低下，造成消化不良。

牛奶除了能直接喝，還能巧妙地用在菜肴中，在日常喝味噌湯的時候，可以減少味噌，以減少食鹽的攝入，控制高血壓的發病風險，而加入的牛奶能夠壓制魚腥味，還能增加湯的香味。不習慣喝牛奶的人，如果能在其他的飲食中巧妙地利用牛奶，不但料理更加美味，也能更加健康。

當然，需要注意的是，一部分屬于對牛奶過敏的體質，這一部分人一定要注意避開牛奶，以免牛奶飲用造成不必要的健康麻煩甚至生命危險。