核桃的保健功效相信大家都不陌生，此前有研究表明，核桃具有降低血膽因醇。近日，美國的《營養學會雜志》發現一項最新研究顯示，食用核桃有助于人們應對壓力，可降低高血壓幾率。

　　由美國賓夕法尼亞州立大學完成的這項新研究涉及三種飲食模式：不含堅果飲食、含核桃和核桃油飲食以及含核桃和亞麻籽油的飲食。22名參試者完成每種飲食模式一周后，接受3分鐘發言或者冰水泡腳壓力測試，這兩種情況都會導致心理壓力大增。結果發現，吃核桃和核桃油飲食的參試者平均舒張壓明顯下降。總體上，研究發現，壞膽固醇水平高的患者吃富含核桃的飲食三周之后，身處壓力環境的時候，其血壓水平更低。

　　這項研究的負責人表示，這次的研究顯示，食用核桃也可降低心理壓力時的血壓水平。對于抗壓能力弱的人，其患心血管疾病風險也越高。

　　這項研究還表明，在飲食中增加亞麻籽油并不影響血壓，但有助于增強血管抗炎的作用，進而有助于預防心臟病。此項研究最主要是表明，吃核桃可降低生活壓力。