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生活中的補(bǔ)腎食物:大蔥韭菜

時(shí)間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯(cuò)


韭菜

韭菜又叫起陽草、懶人菜、長(zhǎng)生韭、扁菜等。我國(guó)古代不少著名詩人的詩中都提到過韭菜,如唐代詩人杜甫的“夜雨剪春韭,新炊間黃梁“;宋代詩人蘇軾的“漸覺東風(fēng)料峭寒,青蒿黃韭試春盤“。可見韭菜自古以來就受到我國(guó)人民的喜愛和重視。韭菜不僅質(zhì)嫩味鮮,營(yíng)養(yǎng)也很豐富。據(jù)分析,每500克韭菜中含蛋白質(zhì)10克以上,脂肪3.0克,碳水化合物19克,鈣280毫克,磷225毫克,鐵6.5毫克,維生素C95毫克,胡蘿卜素為17.5毫克(在葉菜中,除金花菜外,含量最高)。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,韭菜除含有較多的纖維素,能增加胃腸蠕動(dòng),對(duì)習(xí)慣性便秘有益和對(duì)預(yù)防腸癌有重要意義外,它還含有揮發(fā)油及含硫化合物,具有促進(jìn)食欲、殺菌和降低血脂的作用。因此,對(duì)高血脂、冠心病病人有益。韭菜還是一味傳統(tǒng)的中藥,自古以來廣為應(yīng)用。《本草拾遺》中寫道:“韭菜溫中下氣,補(bǔ)虛,調(diào)和臟腑,令人能食,益陽。“《本草綱目》又說,韭菜補(bǔ)肝及命門,治小便頻數(shù)、遺尿等。韭菜因溫補(bǔ)肝腎,助陽固精作用突出,所以在藥典上有“起陽草”之名,現(xiàn)代人還給了它“蔬菜偉哥”的桂冠。韭菜籽有固精、助陽、補(bǔ)腎、治帶、暖腰膝等作用,適用于遺精、多尿等疾患。用韭菜籽研粉,每天早晚各服15克,開水送服,對(duì)治療腎虛有效。用韭菜根、煎汁內(nèi)服,可治盜汗、自汗。對(duì)現(xiàn)代男性來說,韭菜炒蝦仁或韭菜炒雞蛋,都是簡(jiǎn)便的保健菜肴。

大蔥

據(jù)說巴爾干半島一些民族的青年男女婚禮儀式上會(huì)出現(xiàn)蔥,表示希望新人健康快樂。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,蔥的營(yíng)養(yǎng)十分豐富,它含的各種植物激素及各種維生素能保證人體激素分泌正常,從而起到補(bǔ)腎陰的作用。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌,對(duì)腎臟有很大好處。對(duì)男性來說,每周應(yīng)吃3次大蔥或細(xì)香蔥,可炒菜、涼拌食用,也能當(dāng)成調(diào)味劑。

洋蔥

洋蔥是目前所知道的惟一含前列腺素的植物,能保護(hù)前列腺。它不但享有“菜中皇后”的美稱,也是補(bǔ)腎佳品。洋蔥的吃法很多,洋蔥炒雞蛋或洋蔥炒牛肉,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。

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