糖是家庭必備食品，在糖的甜蜜之中隱藏著對人體健康的威脅。日常飲食中，偏愛甜食者，常常會因過量食糖而導致"甜食綜合征"。

1.病因

人體攝人糖后，在體內分解糖產生熱量同時，其所產生的代謝產物需要維生素B族參與解毒，最后排出體外。長期過量食糖，會使體內維生素B族因消耗過多而缺乏，以致廢物蓄積于人體;同時又使體內的熱能代謝，蛋白質、脂肪、碳水化物代謝以及腦與組織中能量轉化受到負面影響。

攝入過多的糖，可刺激人體內胰島素水平升高，增加血中胰島素，使兒茶酚胺分泌，使交感神經活性增高，直接引起血管緊張度增加，這可能成為促成高糖引起高血壓的原因之一。另外，血中高胰島素水平也會增加腎小管重吸收鈉和水，引起水鈉滯留體內，使細胞外液和血容量增加而產生高血壓。

食糖過多，剩余部分會轉化為脂肪貯藏起來，造成肥胖，而肥胖又是眾多疾病之源。

進食大量的糖或碳水化物，在人體內代謝過程中產生大量中間產物 丙酮酸、乳酸等，使肌體呈酸中毒狀態。為維持人體酸堿平衡，體內的堿性物質鈣、鎂、鈉就要參加中和作用。體內鈣的不足使肌肉硬化和張力減弱，血管平滑肌收縮，調節血壓的機制紊亂。大量鈣被中和，又能讓骨骼脫鈣而出現骨質疏松癥。體內酸堿平衡失調，又使人體細胞老化加速，使人對外界的適應能力下降。

2.臨床表現

輕癥者主要表現為情緒異常，例如出現無名煩惱、心境惡劣、任性、易沖動、易暴躁。還可表現為頭發變黃變自，全身骨酪酸痛，齲齒，兒童弱視、近視。重者可導致高血壓與肥胖癥。而肥胖者又很容易患動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、糖尿病、乳房腫瘤等，一旦發病，又會有這些相關疾病的臨床表現。

3.防治策略

(a)運動少、輕體力勞動者，每天的食糖量不要多于而克，重體力勞動者也不要超過30克;少吃巧克力;睡前不吃甜食。

(b)限糖節食"是防治肥胖癥、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病及糖尿病的非藥物治療方法之一，以上諸病患者應控制糖和含糖食物的攝大量，以防止病情加重。