一項新的研究認(rèn)為，男性每天多餐會增加患的危險，但在女性中不存在這種現(xiàn)象，而且出現(xiàn)這種情況的原因也不清楚。研究結(jié)果還證實(shí)，多餐者和少餐者每天攝入的總能量一樣。
　　
　　以前的研究曾經(jīng)提示過，隨著每天進(jìn)餐次數(shù)的增加，患結(jié)腸癌的危險也會增加，尤其是對男性而言。但以前的研究要么是樣本量太小，要么是未考慮其他可能影響結(jié)腸癌發(fā)生的重要因素，比如體重和每天攝入的總能量等。
　　
　　在這項研究中，北卡羅來納州立大學(xué)的研究人員對643名結(jié)腸癌患者和1048名健康對照者進(jìn)行了調(diào)查，受試者被要求填寫調(diào)查問卷，了解其前一年平均每天吃幾頓飯。受試者的平均年齡為65歲。研究人員在對年齡、性別、結(jié)腸癌家族史、咖啡因攝入情況、體重和每天總的能量攝入水平等影響因素進(jìn)行校正之后發(fā)現(xiàn)，那些每天進(jìn)食次數(shù)超過四次的男性患結(jié)腸癌的危險是進(jìn)食次數(shù)少于三次者的2.3倍。但在女性中并未發(fā)現(xiàn)這種現(xiàn)象。
　　
　　研究人員推測，男性與女性之間之所以存在上述差異可能是因?yàn)槟懼岽x過程的性別差異造成的。一般認(rèn)為膽汁酸的分泌和代謝在結(jié)腸癌的發(fā)生過程中起著十分重要的作用，而性別對膽汁酸的活性存在某種影響。
　　
　　盡管該研究的結(jié)果很有意義，但研究人員也承認(rèn)，對于大多數(shù)男性，進(jìn)食習(xí)慣的建立是終生形成的，很難改變。如果將每天熱量的攝入限制在兩餐中，就意味著每餐中進(jìn)食量增加，進(jìn)食后胰島素水平上升，會導(dǎo)致血膽固醇水平的增加。所以減少進(jìn)餐次數(shù)對降低患癌癥危險的作用可以被發(fā)病危險的增加所抵消。