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居家過日子炒菜做飯是免不了的事情，人類在進步，在追求飯菜的色、香、味的同時，也開始特別強調飯菜的搭配和營養性。當我們開始欣喜于我們終于可以健康飲食的時候，卻忽略了一個很重要而且非常危險的事情，而這個事情恰恰是最影響我們健康的。

我們先看這樣一個事情：一對北漂的夫妻，在年屆三十的時候終于準備要小寶寶了，這本是挺開心的事。男方的母親大老遠就跑來照顧懷孕的妻子，幾個月來相安無 事，大家都在等待著寶寶的降生。誰曾想就在第二十四周檢查的時候，通過四維彩超檢查結果，發現胎兒重度腦發育不良，如果堅持要生的話，那么極有可能出現寶 寶癡呆、弱智、軟癱等情況，到底是什么造成了這樣的情況呢?在醫生的詢問下，最終將元兇鎖定在了每日廚房中產生的油煙上。因為這個事情，一向很好的婆媳關 系出現了裂痕，而最終懷孕的妻子不得不忍痛打掉了孩子。媳婦怪婆婆，說懷孕了還讓她去廚房幫忙，而婆婆就覺得這媳婦也太嬌氣了，做這么點事情就讓他們家的 孫子沒了。

相信看到這里，很多人都會跟這個婆婆產生同樣的疑問，對于炒菜產生的油煙，恐怕家家都習以為常，除了有時候覺得有點嗆人，也沒覺得有什么大不了的，那么我 們看看這個油煙到底有多可怕。大家都知道吸煙產生的尼古丁的毒素是非常大的，而二手煙更為可怕，這個道理大家都明白，然而，炒菜所產生的油煙中所含的毒素 比二手煙產生的毒素還要大。學過化學的朋友都知道，鹽在受熱等條件下極易產生亞硝.酸鹽等工業毒素，有極強的致癌作用，而這在燒烤類食物中表現尤甚。美國一 項報告指出，食用油在加熱過程中產生苯并芘，是一種強致癌物質。這些物質不僅會通過消化道進入人體，更會通過空氣直接進入人的肺部。更要命的是，由于油煙 顆粒較水蒸氣重，不易上揚，常規的上抽風式抽油煙機很難第一時間將有害物質吸附徹底。炒菜時一部分苯并芘直接被主婦吸進身體，日積月累，對于酸性體質或有 癌癥病史的人就大大提高了其癌癥患病幾率。

現在大家是不是覺得油煙可怕了呢，所以我們大力提倡吃低鹽低油的食品，不要忽略在食物進入嘴之前的過程。

不過故事遠沒結束，這個大老爺們被夾在媳婦和母親中間，兩頭不是人，一怒之下砸了家中抽油煙機。之前我也介紹了，油煙產生的有害物質很難被常規的抽油煙機 處理掉，所以不得不說，這些抽油煙機也有自己的責任。在此我也想說，這些制造抽油煙機的廠商不斷將產品變得漂亮美觀，強調吸力如何強，這無意中又給了消費 者們一個誤區，既然煙都吸掉了，那么有害物質自然也就沒了，然而我們忘記了空氣本身就是看不見摸不著的，所以那些油煙機的廠商應該將更多的精力花在廚房健 康上，不要再做一些表面的功夫。

最后我要說的是，保護我們的后代，愛護我們的家人，是每個人的責任，每一件事情從我做起，從小做起，不要忽略一點細節，這樣，我們的生活才可能更加健康;也告誡所有的商人，摸著自己的良心做買賣，這樣，社會才會更和諧，國家才會更富強!

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現象：抽油煙機內藏滿油污

大部分家庭都沒有定期清洗油煙機的習慣，不少家庭的煙機油網上還聚集著大量淺黃色油污。走進廚房，就能聞到一股咸腥的油味，拆掉油網，氣味更濃。內壁里面聚集著一層層厚厚的帶有銹紅的暗黃色油垢，甚是不雅。

多數人對煙機清洗存在著較大的恐懼。一般感覺油污太臟，很不愿意進行清洗，油網一般3～5月清洗一次，更有甚者干脆把油網取掉不要，油杯里的積油基本都是盛滿了才倒掉，煙機的內壁兩三年才清洗一次，還有的使用了三四年都未曾清洗過，里面積滿了油垢，不時有油滴滴下。

專家：煙機內油污含有致癌物質

據權威機構表明，廚房是家庭衛生最弱的一環，最大問題就是空氣污染。煙機內部沉積大量油污，遇熱揮發容易產生焦油等致癌物質，被人體吸收后，極易引發肺部 疾病甚至肺癌;還容易產生肥胖癥狀，這是大部分廚師偏胖的主要原因;還可能誘發更年期綜合癥，繼而出現身心疲憊、體重攀升、煩躁失眠、皮膚干燥、發色枯黃 等癥狀，危害比長期抽煙更為嚴重。

建議：抽油煙機內部需經常清洗

煙機油網和內部需要經常清洗;只要做飯，就會有油煙進入油網和煙機內部，時間一長就會聚集油垢，消費者一定要養成定期清洗煙機的習慣。且需根據在家做飯的 頻率定期對抽油煙機進行清洗，若每天在家做飯一次，油網一般5～10天需進行一次清洗，否則煙機內部積聚的油污會導致滴油漏油的現象發生，煙機內部沉積大 量油污會繁衍細菌嚴重影響家人的健康。