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胡蘿卜餅

時間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯


原料:

  胡蘿卜250克,面包125克,面包渣75克,雞蛋3個,牛奶適量,植物油、白糖各少許。

  烹調步驟:

  1、將胡蘿卜洗凈,切碎,放入鍋中,注入沸水,使水剛剛漫過胡蘿卜,加入少許白糖,蓋鍋燜煮15分鐘。

  2、將面包去皮,在牛奶里浸片刻,取出,同胡蘿卜放在一起,研碎,加入雞蛋液調勻,做成小餅,上面涂上打成泡沫的蛋清,沾勻面包渣,備用。

  3、將平底鍋置火上,放入植物油,燒熱,入做好的小餅坯,煎熟即成。煎餅時火不宜太旺,否則餅外糊里生。

  特點:

  外酥里嫩,松軟適口。

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