國外飲茶習俗

說起喝茶，首先想到的是中國，因為茶葉源于中國。早在三四千年前，我國人民就開始喝茶了。由于茶葉逐漸傳到世界各地，茶也具有了世界性，五花八門的喝茶習俗。煮茶方法應運而生。喜歡喝茶的國家很多。阿富汗人認為“中國茶葉世界第一”，他們最愛用中國茶葉。在阿富汗，茶館到處可見，人們以茶代酒，無論生活多么困苦，每天也要喝幾杯清茶。

　　日本　日本人對茶情有獨鐘。據說，日本人對中國陸羽《茶經》的研究比國人有過之而無不及。中國工夫茶和中國茶藝已在日本生根并獲得了發展。日本茶藝、茶道秉承中國茶文化精髓，于不斷領悟中融入新意。今天日本人喝的主要是綠茶，其中有一種玉綠茶，茶葉末綠得微藍，用古茶碗、茶盅等茶具沖泡，茶葉澀中有甘，甘中又很有濃郁的玉米香。而日本茶道多用粗瓷舊碗有自謙自重之意。日本人聚在一起品茗，講究茶室雅淡寧靜，不論身份地位都視為貴賓，在泡茶、敬茶過程中可以看出主人的性情品格，頗有些中國工夫茶的味道。

　　美國　美國被稱為咖啡王國，卻有大約一半人喝茶，令人稱奇。美國的茶葉銷售額每年超過10億美元。美國市場上的中國烏龍茶、綠茶等有上百種，但多是罐裝的冷飲茶。美國人與中國人飲茶不同，大多數人喜歡飲冰茶，而不是熱茶。飲用時，先在冷飲茶中放冰塊，或事先將冷飲茶放入冰箱冰好，聞之冷香沁鼻，啜飲涼齒爽口，頓覺胸中清涼，如沐春風。遺憾的是，由于這茶以飲、以涼為主，便沒有中國茶沏出的那種品種，那種溫馨，那種悠閑，喝茶的情調也大打折扣。美國人喝茶的歷史不長，是從18世紀開始的。但當1902年市場上出現了“袋裝茶”后，茶葉銷售量大增。20世紀30年代美國人制成了一種“速沖茶”，就是將茶葉經過特殊處理加工成小粒（一般含糖），飲用時用水一沖即可。因其方便、快速而極受歡迎。

　　德國　德國人也喜歡飲茶。德國人飲茶有些既可笑又可愛的地方。比如，德國也產花茶，但不是我國用茉莉花，玉蘭花或米蘭花等窨制過的茶葉，他們所謂的“花茶”，是用各種花瓣加上蘋果、山楂等果干制成的，里面一片茶葉也沒有，真正是“有花無茶”。中國花茶講究花味之香遠；德國花茶，追求花瓣之真實。德國花茶飲時需放糖，不然因花香太盛，有股澀酸味。德國人也買中國茶葉，但居家飲茶是用沸水將放在細密的金屬篩子上的茶葉不斷地沖、沖下的茶水通過安裝于篩子下的漏斗流到茶壺內，之后再將茶葉倒掉。有中國人到德國人家做客，發覺其茶味淡顏色也淺，一問，才知德國人獨具特色的“沖茶”習慣。

巴基斯坦 在號稱”奶茶王國”的巴基斯坦，茶館也是比比皆是。每天早上，大多數巴基斯坦人都要喝一杯奶茶。這種奶茶是用茶葉（多是紅茶）加水煮濃后，取出茶葉，倒入鮮奶和糖制成的。

庫爾德人 庫爾德人視茶為生命。“寧可一日不食，不可一日無茶”。他們喝茶的習慣有些特殊，雖然每天必喝濃茶，但每次只能喝一兩杯，這種濃紅茶是用水和茶葉熬濃后加糖而成。

摩洛哥 無獨有偶，非洲的摩洛哥人也認為：”一日不吃飯行，一日不喝茶不行。”他們一日三餐不離茶。如果有貴客臨門，他們一定要用薄荷甜茶待客。這種茶是在一種特制的鐵壺里，將綠茶和鮮薄荷葉放水煮濃，加糖制成。

緬甸 緬甸人愛喝一種怪味茶。說怪是因為它的制法和味道特殊。首先將茶葉泡開，然后與黃豆粉、洋蔥末、蝦米松、蝦將醬油和炒熟的辣椒粉拌勻后飲用，有時還要放點鹽。此茶辣、澀，腥、甘、咸五味俱全。他們喝得津津有味，別人只好嘆為觀止了。泰國人愛喝冰茶。在泡好的熱茶水里放上碎冰塊，使其冷卻后再飲用。這可能是因為泰國天氣炎熱的緣故。喝冰茶的習慣在美國也常見。從19世紀60年代起，美國人就開始喝冰茶了，尤其是南方，直到今天也如此。

英國 最值得一提的是英國。英國人喝茶的歷史并不長，200多年前中國茶葉傳入英國時，英國人還把它看作是稀世珍品。而會天，英國已成為世界上茶葉銷售量最大的國家之一，平均一年一人約需3．5公斤茶葉。一些英國人早上未起床就要喝一杯濃茶，有人把它稱作“被窩茶”。而一般人都要喝午茶（也叫“正餐茶”），多在下午回五點鐘，內容也不光是茶，還有面包、黃油、火腿、魚。香腸、三明治、蔬菜等，相當于一頓飯。英國人愛喝紅茶，尤其愛喝中國祁門紅茶。過去他們喝茶時要加牛奶或放一些檸檬汁，還要加糖。但隨著減肥熱的興起，英國人逐漸愛上了不加糖的奶茶或帶各種水果汁的飲料茶。