火龍果的營養主要在于它含有一種獨特的營養素--花青素，這種營養素具有含抗氧化、抗自由基等作用，而且，它還能讓幫助想瘦身的朋友們達到塑身的效果，同時還能幫助我們抗衰老，健腦和護腦。

同時，火龍果還含有美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。

火龍果沙拉 制作：火龍果180克，檸檬沙拉醬25克、橙汁50克。將火龍果去皮起肉，切成丁，盛入容器內待用，把橙汁淋入火龍果四周，最后澆上檸檬沙拉醬，即可食用。 功效：美味爽口，降脂通便，對胃脘飽脹也有很好療效。

火龍果蝦仁 制作：蝦仁100克，火龍果200克、楊桃，香芹，鹽適量。將火龍果挖心備用，蝦仁加鹽腌一會，坐鍋點火倒油，放入蝦仁煸炒，放入火龍果、楊桃翻炒，加鹽炒熟即可，撒上香芹即可。 功效：順氣健胃，減肥，降低血糖，降壓潤腸，預防大腸癌。

火龍果糯米糕 制作：火龍果1個，烏梅8顆，青瓜塊150克，糯米糕200克，蜂蜜適量。將火龍果去皮切塊，烏梅去核，青瓜塊和糯米糕放入火龍果容器中，加蜂蜜即可。 功效：開胃消食，營養豐富，減肥效果佳。

溫馨提示：

火龍果可以分為三類：白火龍果紫紅皮白肉，有細小黑色種子分布其中，鮮食品質一般;紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質較好;黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質最佳。

火龍果富含礦物質，也有豐富的花青素和水溶性膳食纖維，其中花青素具有抗氧化作用，所含植物蛋白還具有重金屬解毒功能，每百克火龍果果肉中含能量60千卡，稍高于蘋果，維生素C含量是蘋果的3倍。

火龍果果汁具有一定的抑制腫瘤生長、抑制病毒等作用，并能解除重金屬中毒、抗自由基、預防便秘和腸癌、降低膽固醇、有利皮膚美白，減肥的功效。

是不是沒有想到火龍果除了開胃消食，還能美容養顏，甚至還能抑制腫瘤的增長？趕緊對照文中所教的食譜，給自己做一道火龍果大餐吧。