一提起春季的食物，大家都會(huì)想到竹旬、蒲公英最為美味，尤其是蒲公英那種淡淡的苦味，最能夠引發(fā)食欲。春季的蒲公英可以用面粉糊裹著，以植物油炸著吃，也可以腌成堿菜，都非常開(kāi)胃。

　　到了溫暖的春季，野外的車(chē)前車(chē)、薺、繁縷、蔓青都會(huì)長(zhǎng)出新芽。這些新芽不僅各有不同的香氣，而且含有特別豐富的維他命A、C，以及人體所需的鈣質(zhì)。

　　在寒冷的冬季里，大家似乎比較不喜歡吃蔬菜，但是到了春天，大家也會(huì)大量的吃蔬菜，這也許是大自然教給我們的健康法吧！

　　帶苦味的菜或野草，吃了予，不僅能夠促進(jìn)食欲，同時(shí)也能夠提高胃液的分泌。從春季到夏季之間，為了增進(jìn)體力及健康，不妨多吃一些帶苦味的蔬。

　　到了梅雨季節(jié)，氣溫與濕度都會(huì)大幅度上升，因此食物很容易腐壞。家庭里所引起的食物中毒，不外是－－葡萄球菌、腸炎菌，或者植物性自然毒所引起。

　　葡萄菌多從手指等傷口進(jìn)入，再移到手指所接觸過(guò)的食物，而引起中毒的現(xiàn)象。腸炎菌則由海產(chǎn)物，尤其是由魚(yú)貝類(lèi)所感染。同時(shí)，廚房里所使用的切菜板、抹布等，經(jīng)常要煮準(zhǔn)消毒，以避免食物中毒。而一般的植物自然毒，幾乎都是由有毒的蕈類(lèi)所引起。

　　除此以外，像青悔、野生芹菜、馬鈴薯的新芽，也會(huì)引起中毒現(xiàn)象。在野外長(zhǎng)大的蕈類(lèi)、野芹菜之類(lèi)，千萬(wàn)不可隨意的采摘回家烹調(diào)，以免吃出問(wèn)題。