三聚氰胺的風暴稍息，想不到半年未至，又掀起另一輪牛奶添加物質(zhì)的爭議。

本月初，內(nèi)地質(zhì)檢總局曾向內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局發(fā)出公函，表示：「鑒于當前我國未對OMP的安全性做出明確規(guī)定，IGF-1物質(zhì)不是傳統(tǒng)食品原料，也未列入食品添加劑使用標準，如人為添加上述物質(zhì)，不符合現(xiàn)有法律法規(guī)的規(guī)定。」其后，雖然內(nèi)地6個部門的專家認為飲用含該物質(zhì)的奶類產(chǎn)品沒有健康危害，但OMP物質(zhì)仍屬未經(jīng)國家衛(wèi)生標準允許使用的食品原料。

不過，據(jù)內(nèi)地一名學者方舟子的研究，指出蒙牛網(wǎng)站上公布的「OMP」生化數(shù)據(jù)，與國內(nèi)外眾多研究的「胰島素樣生長因子1」（IGF-1）完全吻合，飲用過量，可能會增加患多種癌癥的風險。

如何處理「沒害但違規(guī)」

走筆至此，出現(xiàn)一個值得深思的現(xiàn)象，就是「沒害但違規(guī)」的現(xiàn)象如何處理？當然，沒害是政府專家的意見，民間專家會另有一套看法，但是，即使是沒害，無端加入一些物質(zhì)在食品之內(nèi)，是否可以容忍呢？

筆者無意批評內(nèi)地的食品法規(guī)制度，反而，內(nèi)地所訂立的《食物添加劑使用標準》較香港法例更為完善，也訂明了各類添加劑的使用準則，給業(yè)界可以依循。筆者想探求的是，當「沒害但違規(guī)」的情況在香港出現(xiàn)時，我們有否合理的處理方法呢？

按現(xiàn)行法例，任何人不得出售不宜供人食用的食物，而在管制添加劑方面，亦有明文規(guī)定不能加入哪一類物質(zhì)，不過，OMP物質(zhì)并不在法例禁止之列，添加這物質(zhì)在現(xiàn)階段會被視為「沒害也沒違規(guī)」。

無論內(nèi)地或香港，生活日益富庶，消費者追求健康和富營養(yǎng)的食品，為必然結(jié)果，所以，不少食物制造商吼準這個心理，經(jīng)加工及宣傳包裝后，推出一些「高質(zhì)」食品，按筆者調(diào)查所得，一箱12盒，每盒200多毫升的普通牛奶，內(nèi)地售價約20元左右，但加了OMP物質(zhì)的牛奶，售價上升3倍，加入OMP的成本不高，攤分開來，每盒牛奶只有幾分，卻可以將利潤以倍數(shù)遞增，難怪會令食品制造商視為可生金蛋的產(chǎn)品。

筆者認為，OMP事件具有深層意義，我們必須反思，當某一物質(zhì)被判定為沒害，是否就可以加進食品之內(nèi)，這是內(nèi)地和香港的食物安全部門都要面對的。比較而言，內(nèi)地在標準和指引上較香港更為清晰，而且規(guī)管比國外更嚴謹。筆者認為，香港食物安全法例還在起草階段，這次事件，有助我們深思日后如何處理類似情況，我們需要研究，訂定一套各種添加物質(zhì)的使用指南，以助在港售賣的預先包裝食品在生產(chǎn)時，能依循訂立的標準和工序，從而令消費者安心食用。長遠而言，即使是「沒害也沒違規(guī)」的食品添加劑，我們也不應鼓勵制造商使用，為了追求更高的利潤，而將沒有營養(yǎng)的物質(zhì)加入食品之中，亦有違商業(yè)道德。