眾所周知，隨著年齡的增長，記憶力在不同程度上都表現出衰退，容易健忘。但是，美國弗吉尼亞大學的心理學家經過研究發現，老人適當食糖有助增強記憶，可以恢復日漸減退的記憶力。同時，食糖也有可能幫助大腦受傷的人和早老性癡呆患者。

研究人員曾對一些年齡為64--81歲的老人進行測驗，給他們念一組字，看這些老人能記住多少字，然后再給他們講故事5分鐘或40分鐘后，讓他們重復他們聽到的故事，看其記住了多少。在測驗之前，研究人員把老人們分成了兩組，都讓他們飲用檸檬水，但是有一組飲用的是加了葡萄糖的水，另一組則只加了有甜味的糖精。測驗結果表明，前者要比后者在記憶力方面好得多，證實老年人飲用葡萄糖水后，記憶力確實變好了，而且葡萄糖對記憶的幫助可以持續24小時之久。

盡管葡萄糖對老人記憶有所幫助，但不可多食糖，以謹防患上其他疾患。