1、經常清洗或更換洗碗布。有顯示：20％的洗碗布內隱藏有足以導致疾病的細菌，用洗滌劑沖洗或用消毒柜消毒可殺菌。

　　2、不食用未熟的肉、內臟、雞蛋。患有肝病、癌癥、糖尿病、長期腸胃不適的患者、孕婦及因患氣喘病、關節炎而服用類固醇者應避免食用生海鮮，尤其是受到污染的海鮮，這將加劇病情甚至導致死亡。食用生魚片只能在衛生設施較好的有一定聲譽的飯館，千萬不要自行在家中制作生魚片食用。

　　3、在購買時將肉與海鮮分別裝入塑料袋，在家中包裹后再冷凍，這樣汁液才不至于到處亂滴或沾到其他食物。最好在一兩天內食用。

　　4、要及時將剩余的易腐爛或已煮熟的食物放入冰箱，如果任其暴露在空氣中長達2個小時以上，有害的細菌就會開始不斷地滋長。如在2天后食用，應在食前檢查一下是否變質。

　　5、要讓冰箱的冷藏室溫度保持在4℃以下，冷凍室溫度保持在0℃以下，并經常用溫度計進行檢查。

(實習編輯：簡燕嫻)