啤酒是以大麥和啤酒花為主要原料的低濃度酒精飲料，素有“液體面包”之美譽，因其富含二氧化碳，飲過之后體內的高熱量會隨之散發，從而起到消暑解渴的作用。夏日炎炎，每天適量喝些啤酒，可起到消暑、解熱、利尿、助消化等作用。但是，在飲用啤酒的同時，一定要注意以下幾個問題：

1.飲啤酒不宜過量

大量飲用啤酒，不僅會導致慢性胃炎，還可能造成食物中毒。啤酒中含有某種特殊成分，它能減少或阻止胃黏膜合成前列腺素E，使胃酸損害黏膜。因此，經常大量飲用啤酒，就有可能誘發慢性胃炎。特別是某些已患有慢性胃炎的人，飲啤酒就會加重胃黏膜的損害。狂飲啤酒，還會影響肝臟的排毒功能，導致肝細胞受損，甚至肝硬變。故不宜過量飲啤酒，健康成年人每日飲量不宜超過兩瓶。

2.要注意飲用衛生

市面上出售的散裝啤酒，很容易被飄浮于空氣中的細菌污染，在夏季若無冷藏設備，細菌就會很快生長繁殖并產生毒素，使啤酒變質。有的人習慣于嘴對瓶口飲啤酒，或將喝剩下的酒倒回瓶內，也容易使啤酒污染變質。人如飲用了變質的啤酒，便會發生腹痛、腹瀉等食物中毒的癥狀。

3.飯前不宜飲冰鎮啤酒

如果在吃飯前飲冰鎮啤酒，容易使人胃腸道內溫度驟然下降，血管迅速收縮，血流量減少，從而使生理功能失調，影響正常的進餐和食物的消化吸收；同時，還會使人體內的胃酸、胃蛋白酶、小腸淀粉酶和脂肪酶的分泌減少，導致消化功能紊亂；胃腸道受到過冷刺激，就會蠕動得更快，功能失調，久之，易誘發腹痛、腹瀉及營養缺乏等癥。

4.劇烈運動后忌飲啤酒

有人劇烈運動后口渴難忍時，覺得飲用一杯清涼美味的啤酒是最愜意不過的事了。其實這是有害健康的。科學家研究證明：劇烈運動后飲酒，會造成血液中尿酸急劇增加，易導致痛風病。當血液中尿酸值異常高時，就會聚集于關節處，使關節受到很大的刺激，引起炎癥，造成痛風病。

5.喝啤酒忌兌汽水

人們在日常飲酒或酒宴桌上，常為一些酒量小的人準備一些汽水，兌在啤酒中當飲料，認為這樣喝下去既醇甜可口、消熱解暑，又稀釋了酒精，不易醉酒。其實，這種想法是錯誤的。汽水中含有一定量的二氧化碳，人們在口渴時喝上一瓶汽水，可促進胃腸黏膜對液體的吸收，起到生津止渴的作用。但是，啤酒里兌上汽水就不同了，因為啤酒中原本含有少量的二氧化碳，兌入汽水后，過量的二氧化碳，會更加促進胃腸黏膜對酒精的吸收。所以，喝啤酒不宜在其中兌入汽水。

6.啤酒白酒忌同飲

節日期間，親朋相聚，不免要喝酒助興。在餐桌上，有些人往往喝完烈性白酒后又喝啤酒，這種喝法不科學。大家知道，啤酒雖然是低酒精飲料，但其中含有二氧化碳和大量水分，與白酒混喝后，會加速酒精在全身的滲透作用，對肝臟、胃腸等器官發生強烈的刺激和嚴重的危害，影響消化酶的產生，使胃酸分泌減少，導致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎和引起出血癥等，對心腦血管危害更大。因此，啤酒與白酒不宜同時飲用。

7.忌用保溫瓶裝啤酒

保溫瓶底常有一層水垢，水垢中含有鎘、鉛、鐵、砷和汞等，同時還有其他致癌物質。啤酒屬酸性飲料，容易將水垢中的上述物質溶出，人若飲用，會損害健康。所以，啤酒忌用保溫瓶裝。