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湘菜鰍魚蒸臘肉的制作方法介紹

時間:2024-10-14  來源:  作者: 我要糾錯


湘菜鰍魚蒸臘肉,很多人都吃過,但是卻不知道怎么做。其實他的制作方法很簡單,制作這道菜的時候,掌握好蒸制的時間與火候,突出臘肉與鰍魚的香味。

用料

主料:湘西臘肉400克、活鰍魚250克 配料:碎干椒10克、瀏陽豆豉20克 調料:植物油50克、米醋10克、蔥20克、姜20克、料酒20克、鹽5克、味精5克 制作步驟

1、將臘肉解切成均勻的片,焯水待用。

2、鍋內放水,下入蔥、姜、料酒,下鰍魚焯水撈出。

3、將臘肉和鰍魚拼擺在扣碗內。

4、鍋內放油,將干椒、豆豉炒香,放入調料,然后澆在扣碗內,上籠蒸約30分鐘,出籠后反扣在盤中即成。

大家做做看哦。

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