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健腦益智選食材 桃仁作用就是好

時間:2024-10-14  來源:  作者: 我要糾錯


很多朋友都知道,核桃對我們健腦益智有非常好的功效,而且它的味道很好很多朋友都喜歡吃,對于現在快節(jié)奏的生活,巨大的工作生活壓力,健腦護腦事在必行,如果我們利用這種常見的食材,做些美味慰勞一下自己,除了美味,健康也同時吃出來。

由于其功效比較好,因此中醫(yī)對此有了非常詳細的研究,最后發(fā)現,桃仁不僅可以生吃,用來炒菜且也還具有非常好的保健功效,如桃仁山藥炒牛肉,味道鮮美,且還屬于藥食同享,具有非常好的健腦益智、固腰腎和溫補的作用。這道菜在現在已經廣為流傳,在各個飯店都很容易找到。

主料:

牛肉片180克,山藥片250克,鮮桃仁60克,紅椒片40克

調料:

蔥花20克,姜片10克,蠔油25克,黑椒汁5克,黑胡椒碎少許,鹽1克,味精2克,白糖3克,蘇打0.5克,水淀粉適量,烹調油適量

步驟:

1.牛肉里放入蘇打、鹽、胡椒粉、和黃酒拌勻,然后倒入少許蛋液反復抓勻,最后再加少許干淀粉抓勻,漿制十分鐘備用。

2.把山藥片進行汆燙,然后浸泡在冷鹽水里過涼備用。

3.把核桃仁用溫油慢炸,稍微上色便可撈出備用。

4.熱鍋涼油下入漿制好的牛肉片滑散,肉片變色下入蔥姜煸炒出香味。

5.待蔥姜煸出香味后下入山藥片用旺火炒勻烹入黃酒,然后倒入蠔油炒勻。炒勻后倒入少許黑椒汁。

6.撒入黑胡椒碎炒勻,然后放少許鹽和糖炒勻。最后放少許味精炒勻。

7.出鍋前撒入炸好的核桃仁炒勻便可出鍋碼盤即可。

美味小貼士:

桃仁山藥炒牛肉做法快捷且方便,如若在醬牛肉的時候加入少許蘇打味道會更加鮮美嫩滑。但要注意在漿肉的時候要注意均勻用力爪均勻,這樣炒菜牛肉才不易老。

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