春困秋乏夏打盹”，又到了“春困”時節(jié)。春困并不是病態(tài)，當(dāng)然也與免疫力沒什么關(guān)系。從中醫(yī)的角度來講，主要由于冬春兩季的氣候變化大，人的身體需要有一個適應(yīng)調(diào)整的過程。人們在寒冷的冬季和初春時，受低溫的影響，皮膚汗腺收縮，以減少體內(nèi)熱量的散發(fā)，保持體溫恒定。進入春季，氣溫升高，皮膚毛孔舒展，供血量增多，而供給大腦的氧相應(yīng)減少，大腦工作受到影響，生物鐘也不那么準(zhǔn)了。雖然春困不是病態(tài)，但不利于人的身體及精神狀態(tài)健康協(xié)調(diào)，需要通過各種方法加以調(diào)節(jié)。今天的博文我為大家?guī)砹艘粡堁a腦防春困的餐單。

 

★早餐：

一日之計始于晨。早餐的重要性在于，喚醒大腦活力，令你精力充沛地開始迎接一天的緊張生活。

 

餐單示例：

1、鮮牛奶1杯 全麥面包1片 火腿炒蛋(1根火腿和1個雞蛋) 熗拌黃瓜(1根)。

2、紅豆粥(1小碗) 西芹豆干(100克)。

 

營養(yǎng)點評：

粗雜糧含豐富B族維生素，具有保障供血的作用；大豆、蛋黃內(nèi)含有磷脂，有益于智力發(fā)展；紅豆中的賴氨酸和維生素B含量，在各種豆類中名列首位；蔬菜中的維生素能加強腦蛋白質(zhì)的功能，如西芹所含的揮發(fā)油能刺激人的整個神經(jīng)系統(tǒng)，促進腦興奮，激發(fā)人的靈感和創(chuàng)新意識；則是構(gòu)成人體的基本成分，如果不足，會引起人腦退化，所以，早餐中不妨加些肉類食物；奶類含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素B族等，是傳統(tǒng)的健腦食品，可維護大腦的正常機能。

 

★午餐：

通常上午是腦力勞動高度集中的時段，思維活動過程加強，內(nèi)物質(zhì)及神經(jīng)遞質(zhì)消耗增多，新陳代謝也加快，大腦對各種營養(yǎng)素需求量增大。因此，午餐應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營養(yǎng)素的供給量。

 

餐單示例：

1、燜大蝦(100克) 香菇菜心(50克) 紫菜豆腐湯(1小碗) 米飯(1小碗)。

2、胡蘿卜燉牛肉(100克) 清炒豌豆苗(50克) 麻將花卷(1~2個)。

 

營養(yǎng)點評：

牛肉、豆腐都是蛋白質(zhì)豐富的食品，海蝦含有豐富的酸，可為大腦提供能源，使人長時間保持精力集中；胡蘿卜能加速大腦的新陳代謝，具有提高記憶力的作用；紫菜含碘豐富，能緩解心理緊張，改善精神狀態(tài)；菌菇類能清除體內(nèi)垃圾，保證大腦供氧充足。

 

★晚餐：

一天的辛勞之后，晚餐應(yīng)以安心寧神為主，調(diào)整大腦狀態(tài)，幫助人體盡快放松、休息，順利進入夢鄉(xiāng)。

 

餐單示例：

1、糟溜魚片(50克) 蒜蓉西蘭花(100克) 小米稀飯(1小碗)或饅頭(1/2個)。

2、魚香尖(50克) 肉絲炒萵苣(50克) 蓮子銀耳羹(1小碗) 米飯(1/2小碗)。

 

營養(yǎng)點評：

動物臟有豐富卵磷脂，魚蝦類和深水海魚，如沙丁魚、金槍魚等含有DHA、EPA，均能維護腦的正常機能。長期處于緊張用腦的狀態(tài)下，可使人氣血兩虛，所以吃一些健脾益氣的食物，如小米、蓮子等，可以補血養(yǎng)心、補中養(yǎng)神、治療夜寐多夢，可以幫助大腦獲得充分休息。

 

★餐間小點：

芝麻餅干(1～2塊)；阿膠貢棗(6～8個)；蜂蜜核桃仁(3個)；香蕉(1根)；草莓(150克)。以上所列食物任選2項。

 

營養(yǎng)點評：

核桃含有極豐富的亞油酸，可幫助血液暢通，適宜于長時間精力集中和用腦過度的人食用；大棗含有蛋白質(zhì)、、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等，具有良好的養(yǎng)血安神，補益中氣的作用，還能安神和提高智力，經(jīng)常服用能使頭腦清醒，保護記憶力；芝麻不僅有提高腦髓神經(jīng)的作用，還能暢通血液；草莓酸甜味美，含有豐富的維生素C和果膠，每天吃150克草莓就能消除緊張情緒，產(chǎn)生舒適感；香蕉富含血清素、多種維生素和微量元素鉀，可向大腦提供酪氨酸，使人精力充沛、注意力集中、精神穩(wěn)定。