現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展越來(lái)越迅速，我們生活的各個(gè)方面也都有大幅度的提高，飲食業(yè)不例外。無(wú)論在哪個(gè)季節(jié)，我們總可以吃到各種各樣的美食，我們幾乎可以說(shuō)是無(wú)所不吃，然而我們的胃卻沒(méi)有因此變得強(qiáng)大，反而越來(lái)越脆弱。我們非但沒(méi)有達(dá)到自己補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的目標(biāo)，還傷害了胃。下面我們?yōu)榇蠹医榻B幾款養(yǎng)胃滋養(yǎng)身體的湯飯。

4款健脾開(kāi)胃八寶飯

豆沙八寶飯

原料：

由糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖、豬板油等。

做法：

先要把豇頭掏洗干凈后煮熟搗爛去豆皮，加豬油白糖，炒至水份將干時(shí)備用。把糯米淘洗干凈后煮至軟硬適中，趁熱拌上豬油和糖。

盛八寶飯的碗內(nèi)要先抹上一層冷凝的豬油，使之勿粘于碗，然后排入各色花樣，豆沙加在中間，再覆上糯米飯。

功效：

糯米補(bǔ)中益氣，豇豆有“補(bǔ)腎豆”之稱;棗泥有調(diào)和百藥之功效，對(duì)人的健康長(zhǎng)壽極有裨益;蓮心有強(qiáng)心作用，米仁有健脾補(bǔ)肺的功效，桂圓則是人所共知具有補(bǔ)中益氣作用。

由8種原料組成，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，延壽益年，且醇香甜蜜，別有風(fēng)味。

蜜汁八寶飯

原料：

紅棗、蓮子、百合、桂圓、桔餅、什錦果脯、糯米、白糖、蜂蜜、熟豬油等。

做法：

糯米洗凈，用清水浸泡4個(gè)小時(shí)，放鍋中煮沸撈出備用。紅棗用溫水洗凈，去核后重疊起來(lái)，切為兩段;什錦果脯改刀分別切成條或者小塊。

碗內(nèi)先涂一層熟豬油，把紅棗和什錦果脯在碗中擺上花型。將剩余的果脯放在糯米中，加白糖拌勻，裝在碗中，上籠屜中火蒸30分鐘，取出扣在盤中。

鍋內(nèi)加水，放白糖、蜂蜜，用小火熬至白糖溶化，澆在八寶飯上即可。

功效：

健脾益胃，補(bǔ)腎化濕。

八寶荷葉飯

材料：

荷葉一張，蛋一只，米、瑤柱、蝦米、魷魚(yú)、臘腸、臘肉、杞子、蔥花適量。

做法：

浸瑤柱，蝦米，魷魚(yú)，水留著有用(喜歡冬菇的也可以加上)。將浸水放入煮飯，做成有味的飯。各種材料切粒，蛋煎成蛋皮也切粒等用。

爆香瑤柱、蝦米、魷魚(yú)、臘腸、臘肉，放入煮好的飯拌勻，這個(gè)時(shí)候可以試味。荷葉用熱水拖一下，使其柔軟(新鮮的荷葉要曬一曬，才有香味，如果新鮮的荷葉沒(méi)有曬，是不會(huì)有香味的)。

取一只大碗，把荷葉置于底部，放入拌好的飯，壓實(shí)，包好，放上鍋中蒸上30分鐘即可。

功效：

中醫(yī)認(rèn)為荷葉味苦、性平，有清熱解暑之功效。八寶荷葉飯不僅味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有預(yù)防中暑的食療作甬。

冰汁八寶飯

材料：

糯米200克，薏米、芡實(shí)、瓜條、百合、蜜棗、桔餅、蜜櫻桃、葡萄干各10克，冰糖100克，白糖75克，熟豬油50克，生粉適量。

做法：

將薏米、百合、芡實(shí)洗干凈。分裝3個(gè)小碗加清水少許上籠蒸20分鐘，取出晾涼。瓜條、桔餅、蜜棗均切成0.5厘米小丁。蜜櫻桃對(duì)剖開(kāi)。

葡萄干淘洗干凈。糯米淘洗干凈，用一大碗盛上，加清水上籠蒸成硬糯米飯，取出趁熱加入白糖75克、熟豬油30克備用。

用蒸碗把薏米、百合、芡實(shí)和各種蜜餞小丁、葡萄干、蜜櫻桃等均勻地放入碗底，將蜜櫻桃有規(guī)律地?cái)[一下，上面再放入拌了白糖和熟豬油的糯米飯，用手按緊隔水蒸40分鐘取出翻入一大圓碟中。

用干凈炒鍋放入滾水200克下冰糖溶化后，加入適量生粉水，放入余下的20克熟豬油起鍋，淋在圓碟中的糯米飯上即可。

功效：

健脾益胃，補(bǔ)腎化濕。

油膩的不要吃太多，一定要照顧好自己的胃。